lunedì 17 dicembre 2012

FRITTI A GOGO'

Buon pomeriggio  ragazze mie..avete passato un buon w.e.??Io si... con mia figlia ieri ci siamo divertite a cucinare..in assenza di mio marito che quando e'tornato ieri sera alle 23:00 si e'deliziato con queste fritturine!!!

INGREDIENTI:
Riso Spirito Bio
 Zafferano del Casentino
Mortadella Felsineo
Uova
Parmigiano Reggiano
Pane grattugiato
Sale fino Gemma di Mare
Pepe
Olio di arachidi
PROCEDIMENTO:
Cuocere il riso al dente,scolarlo e farlo raffreddare,sciogliere in un goccio di acqua calda 0.20 gr.di zafferano unirlo al riso e mischiare,aggiungere poi, le uova,la mortadella a cubetti,il formaggio grattugiato,il sale ed il pepe mescolare il tutto e formate delle palline che passerete nel pane grattugiato e poi friggerete in olio bollente.Sfiziose e saporite...accompagnate da un buon vino bianco Azienda Sorelli e da acqua naturale Lauretana



                             Piatto Ceramiche Tapinassi
Queste  altre palline di riso le ho fatte cosi':
 uguale il procedimento diverso il ripieno...ho messo il salame dell'Azienda La Ginestra Toscana e un cucchiano di pesto di pistacchi Solo Sole al centro per ogni pallina fatta.Anche queste sono riuscite bene...tranne che per la foto che e'una "schifezza"...ma l'ho fatta in fretta e furia...Scusatemi!!!



INGREDIENTI:
1kg. di farina
1cubetto di lievito
15 gr. di sale(dipende da come vi piace se piu' sciapo o piu'saporita di sale)
 600 cl. di acqua  (regolatevi con la densita'dell'impasto)
2 cucchiai di olio evo Piana degli Ulivi
1/2cucchiano di zucchero Eridania
Per il ripieno:
Scarole
olive nere
Sale Gemma di Mare
capperi Tipici Mediterranei
aglio marinato Eden delle Delizie
Olio evo Piana degli Ulivi
 Pulire e lavare le scarole,sbollentarle in acqua e sale,scolarle e versarle in una pentola con olio e aglio soffritt,aggiungere olive snocciolate,capperi e sale coprire e portarle a cottura.
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Salsa per pizzette
Pelati Agrigenus
Olio evo Piana degli Ulivi
Sale Gemma di Mare
Aglio marinato Eden delle Delizie
Parmigiano grattugiato
Soffriggere aglio e olio,aggiungere i pelati sminuzzati,salare e cuocere.
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Per il ripieno 2:
Ricotta
Mortadella Felsineo
Provola
Pepe
pizzico di sale fino Gemma di Mare




PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito con mezzo bicchiere d'acqua(tolto dal totale) e lo zucchero,versare la farina a fontana e unire il lievito sciolto,il sale lontano dal lievito e impastare il tutto. Formare con esso tante piccole palline, lasciare riposare  coperte da un canovaccio umido fino al raddoppio.Stendere ogni pallina cercando di formare un cerchio,in alcune mettere le scarole,in altre la ricotta ecc.chiuderle e friggerle in olio bollente.Le restanti stenderle solo, friggerle e cospargerle poi di sugo provola a pezzetti e formaggio.
Sugli arancini abbiamo bevuto un buon vino bianco delle Cantine Sorelli
                                    
                                                 

                                               BUON APPETITO!!!!
Su questi pizzette abbiamo bevuto un ottima birra Redenburger  della  Cantina della Birra 


                 

venerdì 14 dicembre 2012

RIGATONI ALLA BOSCAIOLA , PATATE RIPIENE E DESSERT

E quando hai ospiti cosa puoi cucinare di buono??Ecco un idea che ai miei amici e'piaciuta molto...

INGREDIENTI:

Rigatoni Chef Nobel Giuseppe Izzo
Misto funghi sott'olio Eden delle Delizie
Pancetta arrotolata La Ginestra Toscana
Carne macinata
Cipolla 
Vino bianco Benincasa
Olio evo Piana degli Ulivi
Piselli al vapore Spirito Bio
Sale Gemma di Mare

PROCEDIMENTO:
 Soffriggere la cipolla con la pancetta a dadini  in olio,aggiungere il macinato rosolarlo un po'e unire mezzo bicchiere di vino,far evaporare e aggiungere i piselli e i funghi sgocciolati,mettere il sale un bicchiere d'acqua e portare a cottura.Cuocere la pasta al dente,scolare e servire  sugo caldo.
         


                        Piatto e bicchiere Ceramiche Tapinassi

INGREDIENTI:x il secondo sfizioso
Patate grandi
Funghi misti sott'olio Eden delle Delizie
Olio evo Piana degli Ulivi
Fettine all'emmental Inalpi
Pancetta arrotolata La Ginestra Toscana
Panna da cucina

Sale Gemma di Mare
Pepe
PROCEDIMENTO:
Bollire per pochi minuti le patate tagliate a meta',scavarle al centro e conservare la polpa che unirete ai funghi,pancetta,fettine precedentemente tagliati a pezzetti,un pizzico di sale,pepe e panna.Mischiare il tutto e riempire le patate,chiudere le patate ad una ad una in foglio di carta alluminio pennellata di olio,in forno per c.ca 10' a 200°.
Per accompagnare questo pranzo abbiamo bevuto un ottimo vino rosso Cappello di Prete dell'azienda
Candido Wines    e Acqua Lauretana

                                    Piatto Green Gate
E come dessert dei morbidi muffins aromatizzati al maraschino con  mela essiccata

INGREDIENTI:

200gr.di farina x dolci  Spirito Bio
Bagna analcolica al maraschino Petrone
120 gr.di zucchero Eridania
Bastoncini di mele essiccata  Chini
50 gr.di burro
Yogurth a banana 150gr.
Mezza bustina di lievito P.K.Giordano
2  uova
PROCEDIMENTO:
Mescolare i liquidi(yogurth burro fuso e uova) e versarli sulla farina,zucchero e lievito,mescolare velocemente  distribuirne una parte negli stampini aggiungere i bastoncini e coprire col restante impasto.In forno a 180° per c.20' .Una volta cotti li ho inumiditi con la bagna al maraschino diluita con acqua e zucchero.
Ho servito i muffin con liquore alla crema di  banana Distilleria Petrone
       Vassoio C.I.S.




giovedì 13 dicembre 2012

CASARECCE TONNO GORGONZOLA E OLIVE

Il cruccio del giorno e'sempre lo stesso...cosa ti cucino oggi??E allora mia figlia mi chiede la pasta con il tonno... ed ecco che mi si accende la fatidica lampadina...a lei semplicemente pasta con il tonno e a noi??
Leggete...leggete...poi mi direte...

INGREDIENTI:
Casarecce Nobel Chef Giuseppe Izzo
Tonno Weight Watchers  Mareblu
Gorgonzola Mauri
Olive nere condite Ficacci
Aglio marinato Eden delle Delizie
Olio evo Spirito Bio
Sale grosso Gemma di Mare
Hebanero I Magnifici del Mezzogiorno 

PROCEDIEMNTO:
Soffriggere l'aglio a pezzetti piccoli in olio,aggiungere il tonno, il gorgonzola, il sale, l'hebanero le olive e far insaporire il tutto.Scolare bene  la pasta al dente, aggiungere il sughetto e mescolare.Servire caldo con aggiunta di altro sugo.Noi abbiamo accompagnato questo piatto con un Trebbiano e Malvasia dell'azienda Sorelle Palazzi e la mia piccolina ha bevuto acqua Lauretana


                       Piatto e bicchiere Ceramiche Tapinassi e Tovaglietta Green Gate

mercoledì 12 dicembre 2012

LINGUINE AGLIO E BASILICO CON MORTADELLA E GORGONZOLA

Salve a tutte le mie amichette... avete cominciato a comprare i regalini per Natale??Bhe' io sto aspettando che passi il 21 ...magari se viene la fine del mondo nn mi sono scervellata per niente!!!Hihihihihi!!Vabbe'per ora vi lascio con questa ottima ricettina...va'che e'meglio!!!

INGREDIENTI:
Linguine aglio e basilico La Trullesa
Mortadella Felsineo
Gorgonzola Mauri
Vino bianco Benincasa
Olio evo Pisano D.O.C
Sale grosso Gemma di Mare
Aglio marinato Eden delle Delizie

PROCEDIMENTO:
Soffriggere in olio, aglio a pezzettini e  mortadella sempre a pezzetti, rosolarli e aggiungere mezzo bicchiere di vino, far evaporare, unire il gorgonzola e scioglierlo.Scolare la pasta al dente,unire il sugo e mantecare un paio di minuti...serviti caldi sono una bonta' da leccarsi  i baffi...ovviamente per chi piace il gorgonzola!!
  Per accompagnare questo buon piatto abbiamo bevuto un ottimo vino rosso un Merlot Luca & Paul che potete acquistare  sul sito Spirito Bio e un acqua frizzante Lauretana



martedì 11 dicembre 2012

PENNE ALLA PESCATORA ARNABOLDI

Ed ecco la cena per il mio povero maritino tornato alle 23:30 a casa co sto gelo da Roma...velocemente prepariamo pennette alla pescatora Arnaboldi  gluten free,  un piatto davvero buono a detta sua..perche'io nn l'ho assaggiato vista l'ora!!!   Ovviamente ha potuto bere per accompagnare il piatto  solo un'acqua salutare come la Lauretana!!

              Piatto e bicchiere Ceramiche Tapinassi  Tovaglietta Green Gate


                                                                   BUON APPETITO!!!


lunedì 10 dicembre 2012

TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA DI CAFFE'AL GINSENG E MIELE E TANTI AUGURI BLOG!!!

Buon pomeriggio a voi amiche care...ma lo sapete che oggi il mio blog compie un anno???Tanti Auguri al mio blogghettino...sono davvero contenta di aver condiviso con voi quest'anno...ho ritrovato tante amiche anche se virtuali con le quali scambiare una chiacchiera,ho scoperto tante cose nuove...iniziative...consigli...ricette inedite...la gentilezza della maggior parte di voi mi e'entrata nel cuore....e ora siete parte di me e nn vi lascero'piu'!!!Per festeggiare cio',oggi ho preparato una torta golosissima al cioccolato con crema di caffe'al ginseng Antonelli con la quale partecipero'ad un progetto editoriale sul Ginseng...un libro di ricette e consigli  per combattere lo stress a disposizione di tutti quelli che hanno la passione per il caffe'al Ginseng.Il mio consiglio per combattere lo stress e' quello di bere un buon caffe'al Ginseng con aggiunta di miele d'acacia, da soli leggendo un bel libro o in compagnia di amici scherzando e chiacchierando!!!Lo stress purtroppo e'il nemico di tutti noi e solo combattendolo con il buon umore si Vince!!




INGREDIENTI: x la crema
3  tuorli
50 gr.di fecola
500 dl.di latte
150 gr. di zucchero Tropical Eridania
1 brick piccolo di Panna per dolci
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il caffe'al Ginseng nel latte caldo,a parte montare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la fecola,mischiare e versare il tutto nel latte caldo,riportare sul fuoco ed addensare.Una volta raffreddata unire la panna liquida e montare il tutto.
INGREDIENTI: x il pan di spagna al cioccolato
150 gr.di farina per dolci Spirito Bio
50 gr. di fecola
50 gr. di cacao amaro S.Martinohttp://www.cleca.com/
150  gr.di zucchero finissimo Eridania
4 uova
PROCEDIMENTO:
Montare zucchero e uova,unire tutte  le farine setacciate compreso il cacao e mischiare delicatamente.In forno a 180° per c.ca 20' .Per poter dividere in piu' strati il pan di spagna senza sbriciolarlo,io lo congelo e lo taglio da semiscongelato.
Per bagnare il dolce ho usato 150 cl.di bagna analcolica alla panna della Distilleria Petrone diluita in 100 cl.di acqua e 2 cucchiai di zucchero precedentemente bolliti.
Passiamo alla preparazione:
Dopo aver diviso il pds,bagnate e farcite con crema e miele d'acacia  Azienda Brezzo a cucchiaiate ,fate questo fino ad esaurire il pds.Coprite poi con  la restante crema e guarnite lateralmente con biscotti  Viennesi Italiana Biscotti edragees al caffe' e cappuccino ricoperte di cioccolato al latte e fondente della Confetteria Mucci sulla parte superiore.
Beveteci su un caffe'al Ginseng con un cucchiano di miele d'acacia e girate con un cucchiaino al cioccolato bianco Peyrano e vi addolcirete la giornata!!!

                      





domenica 9 dicembre 2012

TORTA ALLO YOGURTH CON NOCCIOLE GOCCE DI CIOCCOLATO E PERINE ALLO ZENZERO

Ma sbaglio o ultimamente mi stanno prendendo le botte di dolci???Ho proprio le voglieee...ma saro'mica incinta??Hihihihi...vi faro'sapere care ragazzuole...Adesso vi lascio il procedimento...
INGREDIENTI:
1bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi arachidi
2 bicchieri di zucchero Eridania
2 bicchieri e mezzo di farina per dolci Spirito Bio
3 uova intere
70 gr.Nocciole tritate Eurocompany
50 gr. Scaglie di ciocco fondente Peyrano
1 bustina di lievito per dolce P.K.Giordano
Perine in sciroppo di zenzero Trecase
Cioccolato fondente Peyrano
PROCEDIMENTO:
Mischiare tutti gli ingredienti tranne il lievito che unirete per ultimo.Versare il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato,cuocere in forno a 180° 25'c.ca regolandovi con i vostri forni.Dopo raffreddata decorate a piacere con le perine e ciocco fuso.
Buon appetito!!!


sabato 8 dicembre 2012

POLLO RUSPANTE AL FORNO CON PATATE

Buonasera care...stasera avevo una voglia matta di pollo allo spiedo...e allora??Me lo sono fatta tipo!!!
A voi piace??

INGREDIENTI:
Pollo ruspante
Erbe per arrosti Trecase
Olio evo Spirito Bio
Cipolla novella
Patate
Vino bianco Benincasa

PROCEDIMENTO:
Lavate,pulite e tagliate a meta' il pollo senza staccarlo dalla pelle,poggiatelo in un ruoto con carta da forno e riempitelo di aromi per insaporirlo le mie erbe contengono anche il sale quindi non l'ho messo.Tagliate le patate a tocchetti grandi e mettetele in torno al pollo con sopra sempre gli aromi,un filo'd'olio,la cipollina tagliata sottile e mezzo bichiere di vino bianco.In forno a 180° per il tempo necessario all acottura...
 Ho bevuto sopra  Acqua naturale Lauretana
 

                       

venerdì 7 dicembre 2012

IL MIO GATTO' (NAPOLETANO)

E quando hai da svuotare il frigo..ti ritrovi con tanti pezzetti di formaggio...ed ecco che ti preparo un bel gatto'!!!

INGREDIENTI:
Patate
Sottilette emmental Inalpi
Mortdaella Felsineo
Taleggio Mauri 
Parmigiano grattugiato
Romano grattugiato
Provola
Uova
Sale Gemma di Mare
Pepe
Latte
Olio La Ginestra Toscana
Pane grattugiato

PROCEDIMENTO:
Lessare le patate,sbucciarle e schiacciarle.Metterle in una ciotola e aggiungere le uova,i formaggi grattugiati e a pezzetti,la mortadella a pezzetti,il sale,  il pepe,il latte e un filo d'olio.Impastare il tutto e versarlo in una teglia oleata e spolverata con pane grattugiato homemade,ultimare con un filo d'olio che stenderete con le mani su tutto il composto e ancora pane grattugiato.In forno a 180° per 30'c.ca.
P.S.a noi piace molto morbido per cio'nn lo faccio asciugare troppo in forno e metto piu' del solito di latte!!
                                     BUON APPETITO!!!






giovedì 6 dicembre 2012

ANTIPASTO o SECONDO??A VOI LA SCELTA!!


Buon pomeriggio piccole...ma da voi fa freddo???Qui a Napoli cavolicchio se fa freddo...si gela!!!Certo meglio di Bologna dove c'era un clima a dir poco polare....!!!Spero vi gusti la mia ricettina di oggi inventata al momento e sempre velocemente...

INGREDIENTI:
Polenta Linea Dolomiti
Mortadella Felsineo
Uova
Provola
Olio evo Spirito Bio
Sale in macinino Gemma di Mare
Pepe

PROCEDIMENTO:
Preparare la polenta secondo le indicazioni riportate sulla confezione,farla raffreddare in una teglia larga,tagliarla con un coppapasta tondo e farcirla con fette di provola,mortadella e uova un pizzico di sale e pepe e porle su di una teglia unta con un filo d'olio.Cuocere in forno per 5' a 180° il tempo che si sciolga la provola.
                                   BUON APPETITO!!!
                                                 Piatto Green Gate



mercoledì 5 dicembre 2012

Torta al budino di arance con dragèes al limoncello e cherry

Buon pomeriggio ragazze mie...io son tornata...e allora vi sono mancata??Per farmi perdonare questa mia assenza oggi vi voglio offrire una fettona di questo dolce davvero buono...con questi confettoni saporiti e sfiziosi...Prometto che entro stasera passo a trovarvi tutte..ora sono come al solito in "Toccata e Fuga"!!!

INGREDIENTI:
Per Farcia/decorazioni/bagna per base:
Dragèes Confetteria Mario Mucci
Budino cioccolato fondente e arancia(eseguite le istruzioni riportate sulla scatola)    S.Martino  
Q.b di Bagna all'arancia   Petrone
Per la base:
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di zucchero Eridania
1 1/2 bicchiere di farina per dolci Spirito Bio
3 uova
1 bustina di lievito P.K.Giordano

PROCEDIMENTO:
Unire tutti gli ingredienti in una terrina tranne farina e lievito e mischiare il tutto ...poi poco a poco la farina ed il lievito.Imburrare uno stampo, versare l'impasto e cuocere in forno  x 30 'a 180°.Una volta cotto e raffreddato tagliatelo a meta'bagnatelo a vs piacimento con la bagna arancia e farcitelo con meta' della crema budino.Decoratelo con il restante budino e dragèes.
Per accompagnarlo abbiamo bevuto un nocino al miele dell'Azienda Ginestra Toscana







                             

sabato 1 dicembre 2012

TUBETTI CON FAGIOLI E COTICHE

Semplicemente....pasta e fagioli con le cotiche....che vuoi di piu'!!!

INGREDIENTI:
Tubetti rigati Santeramo
Cotica di pancetta  La Ginestra Toscana
Passato di pomodoro Santeramo
Aglio marinato Eden delle Delizie
Sale grosso Gemma di Mare
Olio La Ginestra Toscana
Fagioli tondini Bellisario

PROCEDIMENTO:
Cuocere i fagioli precedentemente lessati con acqua,passato di pomodoro, aglio,olio,sale e cotiche per un'oretta c.ca a fuoco basso,dopo di che aggiungere acqua in abbondanza e unirvi i tubetti.Una bonta'!!!
                        BUON APPETITO!!!
                                        Piatto e tovaglietta Green Gate
                 

venerdì 30 novembre 2012

TAGLIATELLE CON OLIVE E ACCIUGHE E MACEDONIA DOLCE DOLCE

Dai che tra un po' ritorno..intanto vi delizio cosi'....

INGREDIENTI:
Tagliatelle l'Oro di Campofilone
Aglio marinato Eden delle Delizie
Olive nere Ficacci
Capperi Tipici Maediterranei
Olio evo al peperoncino Santeramo
Pomodorini freschi
Alici in salsa piccante Rizzoli
Ad accompagnare il piatto birra Avorio Corte Pilone

PROCEDIMENTO:
Sminuzzare l'aglio e soffriggerlo in olio assieme alle alici,ai capperi,ai pomodorini, alle olive intere e al poco sale perche'capperi e alici gia' ne contengono parecchio!Cuocete la pasta al dente,scolatela e versateci questo sugo,mischiate e servite con un'altro mestolino di sughetto...
                               Buon appetito!!





Ho terminato il pranzo con una macedonia da re anche se le foto nn le rendono per niente giustizia...sono una frana mi dispiace...ecco gli ingredienti per la macedonia:
Pera
Mela gialla
Banana
Kiwi
Ananas
Uva
Frutta frullata mango e passione T.V.B.
Zucchero extrafino Eridania
Fruit sensation(gelatine di pura frutta)al mirtillo Chini

Tagliare tutta la frutta  a pezzetti,aggiungere il succo lo zucchero e mischiare..infine le gelatine di frutta.
Gustare questa macedonia sara' un piacere con tutti ingredienti ottimi e salutari sia per grandi che per piccini!!!
                                 Buona macedonia!!!!



 

giovedì 29 novembre 2012

Branzino al bagnetto verde

Il pesce nn ti va a genio??...E allora provalo spalmato di brodetto verde!!!Vedrai che gusto...

INGREDIENTI:
Branzino
Bagnetto verde Cioccolateria  Carlotta
Pomodorini
Prezzemolo
Cipolla
Sale grosso Gemma di Mare

PROCEDIMENTO:
In una pentola mettere acqua,pomodorini, prezzemolo,cipolla,sale ed il pesce pulito e privo di lische,cuocere per c.ca 15' .Dividerlo a meta',spinarlo e aggiungere la salsina...un buon sapore davvero....!!!Ho accompagnato questo piatto con un'ottima Vernaccia di San Gimignano dell'Azienda Ginestra Toscana.


                     

SPAGHETTI AL PEPERONCINO ALLA BOMBA PUGLIESE

Care mie  oggi  vi posto una ricetta forte..forte..nel vero senso della parola....per gli amanti del peperoncino come il mio caro amoruccio!!!

INGREDIENTI:
Spaghetti al peperoncino La Trullesa
Passata di pomodoro Santeramo
Olio al peperoncino Santeramo
Aglio marinato Eden delle Delizie
Bomba pugliese Eden delle Delizie
Sale grosso Gemma di Mare
Carne di maiale

PROCEDIMENTO:
Sminuzzare l'aglio e soffriggerlo in olio,aggiungere la carne di maiale tagliata a pezzetti, il pomodoro il sale e cuocere per un 15'. Dopo di che aggiungere 3 cucchiai di bomba pugliese e terminare la cottura per altri 6/7' Cuocere la pasta al dente e condirla con questo sughetto deliziosamente forte...gli spaghetti al peperoncino daranno un tocco in piu' a questa ricettina...provare per credere!!!
                         Ad accompagnare questo piatto oltre a tanta acqua Lauretana abbiamo bevuto un
ottimo Chianti dell'Azienda La Ginestra Toscana






mercoledì 28 novembre 2012

SALUTI...BISCOTTINI E CAFFE'PER LE AMICHE CARE

Care chicchette io vi lascio con questi biscottini e questo buon caffe'....quale gradite?? Quando leggerete il post io saro'in viaggio... e i prossimi saranno tutti programmati fino al mio ritorno per nn rimanere indietro con le ricette..ne ho davvero tante da farvi leggere!!!.Ci si sente la settimana prossima...mi mancherete tutte...vi voglio un bene immenso...ormai senza di voi mi sento persa!!!!
 A presto e fate buone cose nell'assenza di me :)
                                                                          Emy

Biscotti Pinolata Grondona
Biscotti Moretti Grondona
Biscotti Boccini Antica Genova Grondona
Caffe'Gran caffe' riserva imperiale bio ed equosolidale Morganti
                     Piattino e tovaglietta Green Gate


STRACCIATELLA DI POLLO E PISELLI

E allora per oggi che mi cucini?Dice la mia piccola appena sveglia...!!Nn lo so ancora... ma niente pasta oggi,qualche secondo ma nn so ancora cosa di preciso!!E vabbe'...ma qualcosa che mi piace...!!Nn preoccuparti...amore mio lo sai che mamma nn ti delude mai!!!E al ritorno dalla scuola...questo piatto accompagnato da due belle fette di pane e'finito in un batter di ciglia!!!Le sara' piaciuto???

INGREDIENTI:
Piselli al naturale Spirito Bio
Sale grosso Gemma di Mare
Pepe
Olio evo Ciao Bio
Petto di pollo
Vino bianco Benincasa
Cipollina
Uova
Parmigiano Reggiano

PROCEDIMENTO:
In una capace padella soffriggere la cipolla con l'olio,aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e a listarelle,mezzo bicchiere di vino e far evaporare.Fatto cio',unire i piselli con il sale e terminare la cottura.Sbattere le uova con parmigiano sale e pepe,unire al preparato e mantecare 2/3 minuti.Servire caldo.
                                    BUON APPETITO!!!



martedì 27 novembre 2012

Scaloppa di pollo al radicchio e melanzane a filetti

Quando gioca il Napoli a  casa mia  o si cena dopo la partita oppure si preparano cose veloci...e quindi per ieri sera ho preparato al volo...questo petto di pollo a scaloppa fetta spessa(infarinato da entrambi i lati e cotto in padella con burro e mezzo bicchiere di vino bianco Benincasa)a cottura ultimata  ci ho spalmato su un cucchiano di confettura di radicchio rosso Azienda Trecase con un contorno di melanzane sott'olio Tipici Mediterranei   e ad accompagnare il piatto questo buon vino rosso Primitivo D'Avenia che potete acquistare sul sito Delizie Italiane

lunedì 26 novembre 2012

TAJERIN AL BRODO E FORMAGGINI...UN VELOCE PIATTO PER LO STOMACO CHE BRONTOLA!!!

Raga ieri sera ce'venuto un languorino...anche se di domenica sera e'difficile che ceniamo perche' a pranzo si mangia sempre una cosina in piu'....ma visto che la cosina in piu' nn l'ho fatta...ecco che i miei cominciarono a brontolare per lo stomaco che chiedeva aiuto ;) e allora che si fa??In quattro e quattro otto...mi si e'accesa la lampadina....brodino veloce Skaj's con Tajarin albesi Brezzo e formaggini Inalpi...buono...caldo e velocissimo!!!E cosi'almeno placammo lo stomaco dei miei rompi....!!!
Ovviamente l'acqua che beviamo di solito e'la naturale Lauretana....
                         BUON APPETITO!!!

domenica 25 novembre 2012

FUJA FUJA AL POMODORO FRESCO E BRUSCHETTE PER UNA SEMPLICE DOMENICA

Buona sera care ragazze...avete passato una buona domenica??Io oggi mi sono rilassata...in previsione della mia partenza e di quella di mio marito...io per andare da mia sorella e lui per andare a lavoro...e la birba??Rimarra' qui a Napoli con la nonna nn puo'assentarsi da scuola, tra un po' ci saranno le vacanze di Natale e hai voglia di feste!!!Vi lascio questa semplice e veloce ricetta ma  di gran gusto...adatta a chi come me oggi aveva poca voglia d'inventare!!!

INGREDIENTI:
Pomodoro fresco
Basilico
Aglio marinato Eden delle Delizie
Pasta Fuja fuja Giuseppe Izzo
Olio evo Silvestri Rosina
Olio evo al basilico Silvestri Rosina
Sale grosso Gemma di Mare
Baguette tostata

PROCEDIMENTO:
In una padella soffriggere olio e aglio aggiungere i pomodori lavati e a pezzetti,salare e lasciar cuocere.A fine cottura aggiungere abbondante basilico,e condire la pasta.
Con gli altri pomodorini sempre lavati,tagliati pero' a pezzetti piu' piccoli e conditi con olio al basilico e sale  farcite le fette di pane tostato precedentemente strofinate con l'aglio.
                                      BUON APPETITO!!! 
Questa pietanza l'ho accompagnata con un Chianti delle colline pisane Azienda Agricola Sorelle Palazzi
e Acqua Naturale Lauretana

sabato 24 novembre 2012

E'L'ORA DI UN BUON CAFFE' E DI UNA BUONA CROSTATA!!!

Buon pomeriggio ragazzuole mie...oggi me'venuta sta voglia matta di una crostata ai frutti di bosco buona buona della Dolcetteria Carlotta...senza sporcare niente...la cosa piu'grandiosa!!! Ho gustato questa delizia accompagnata da un buon caffe'in cialde Molinari 100% arabica...una fetta a me e il resto a chi vuole assaggiarla!!!
                                           Buon Pomeriggio!!!

venerdì 23 novembre 2012

RISO SELVATICO ALLE MANDORLE E TALEGGIO

E che ti preparo oggi per pranzo???Un buon risottino dal sapore particolare....

INGREDIENTI:
Riso selvatico
Mandorle a lamelle  Eurocompany
Brodo Ferioli azienda S.Martino
Taleggio Mauri
Vino bianco Benincasa
Olio evo Ponterosso
Cipollina novella

PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipollina con l'olio in una casseruola,aggiungere il riso e farlo tostare,bagnare con 1/2  bicchiere  di vino bianco e farlo evaporare.Evaporato il vino aggiungere a poco a poco il brodo caldo fino a cottura del riso,spegnere e mantecare con formaggio taleggio e mandorle precedentemente tostate in un padellino.Servire con una manciatina di  mandorle nn tostate.
Per accompagnare questo piatto abbiamo bevuto un Chianti delle Cantine Sorelli 
                       e per i piu' piccoli un'ottima acqua naturale Lauretana

                       Piatto e tovaglietta Green Gate












giovedì 22 novembre 2012

CANNONCINI DI SFOGLIA ALLA CREMA MANOSANTA

Buon pomeriggio amichette mie....oggi voglio offrirvi un dolcetto spero lo accettiate volentieri....

INGREDIENTI:
Cannoncini sfoglia mignon Mascolo
2 Frullato di pura  frutta Manosanta T.V.B
Lamelle di mandorla Eurocompany
50 gr. di Farina
2 uova
40 gr.di Maizena
120 gr.di zucchero Eridania
zucchero a velo Eridania
PROCEDIMENTO:
Montare uova e zucchero,aggiungere le farine setacciate e mescolare bene.Nel frattempo bollire il frullato in un pentolino,spostare dal fuoco e agginugere il composto di uova,riportare sul fuoco fino ad addensare il tutto.Riempite i cannoncini di crema fredda con una sacca a poche,immergete entrambi i lati nelle mandorle,poggiateli su di un vassoio e cospargete con zucchero a velo.
                     Ho servito questo dolcetto accompagnato da un liquorino ai mirtilli Alpenzu



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GLI OLEIFICI MATALUNI VINCONO I “DM AWARDS 2012”
Oliodante.com eletto miglior sito delle Industrie di marca da consumatori ed esperti

Gli Oleifici Mataluni si aggiudicano l’edizione 2012 dei “DM Awards”, il riconoscimento assegnato da consumatori ed esperti di settore che premiano ogni anno il miglior sito internet delle aziende del largo consumo.
Il sito web di Olio Dante è risultato vincitore nella categoria Industria di marca, per la sezione “Contenuti” che valuta il grado di interesse e fruibilità delle notizie pubblicate.
Ben 3221 le preferenze espresse per il sito oliodante.com, di cui 2971 voti da parte degli utenti che hanno votato online, e 250 dalla giuria qualificata, composta da Daniele Tirelli, Presidente di Popai, Salvatore Sagone, Direttore del quotidiano online ADV Express, Sabrina Bellodi, Field Marketing Manager di IBM e Armando Brescia, Direttore di Distribuzione Moderna.
Per quanto riguarda la classifica finale su un totale di 48.250 voti, gli Oleifici Mataluni hanno ottenuto il punteggio più alto in assoluto, superando in ordine di preferenze anche i vincitori della categoria Distribuzione.
Un risultato ancora più importante, dunque, considerato che il sito è attivo solo dal primo settembre 2011 ed è stato sviluppato internamente dall’Area Grafica e Comunicazione degli Oleifici Mataluni, con il supporto della Core e Pixsael ICT Solution, società sannite specializzate nella realizzazione di sistemi informativi e siti web.
Con uno stile minimalista, oliodante.com propone contenuti dinamici, aggiornati quotidianamente e di facile fruizione, grazie anche ad una piattaforma integrata di accesso alla pagina Facebook, al canale YouTube e ai principali Food Blog. Nel corpo superiore del sito, trova spazio il menu generale da cui si accede alla storia del brand, alla vetrina prodotti con le schede nutrizionali, all’area stampa, alla sezione “salute e benessere” che ospita interessanti articoli e suggerimenti dei ricercatori degli Oleifici Mataluni. Ma il vero fiore all’occhiello del “Sommo Poeta” in versione web 2.0, è rappresentato dal ricettario interattivo, arricchito ogni giorno dai food blogger ed aperto al contributo di utenti e gourmet.
Il concorso, giunto alla sua III edizione e patrocinato da ADM (Associazione della Distribuzione Moderna) e da Assodigitale, ha registrato 77 siti web candidati (63 in rappresentanza dell’Industria di marca e 14 della Distribuzione).
Sei i riconoscimenti conferiti a Milano: per la categoria Industria, hanno vinto gli Oleifici Mataluni - Olio Dante nella sezione “Contenuti”, Sisma Group - Cotoneve (Design) e La Molisana (Interattività); per il settore Distribuzione, si sono aggiudicate il concorso le catene Crai (Contenuti), Sigma (Design) e Billa (Interattività).
Alla cerimonia di premiazione, sono intervenuti Gianpaolo Costantino, Business Solutions Director di SymphonyIRI; Carolina Gerenzani, Retail & Shopper Specialist di TNS; Giuseppe Convertini, di TradeLab; Eugenia Burchi, Social Media Analyst di Blogmeter; Thomas Campaner, Digital Marketing Specialist di Ikea Italia, e Armando Brescia, Direttore della testata Distribuzione Moderna che ha ideato il concorso.

mercoledì 21 novembre 2012

PENNETTE AL PROFUMO DI RUCOLA E CREMA CAMPAGNOLA CON BRUSCHETTE BI GUSTO

Che cosa bolle in pentola oggi???Due  ricettine che sono piaciute davvero tanto anche alla mia piccola birbetta...
Ecco a voi i consigli per la preparazione:
INGREDIENTI:
Crema campagnola Coop Santa Margherita
Pomodorini
Rucola
Cipolla
Penne mezzane rigate Baronia
Olio evo Al Pagan
Sale grosso Gemma di Mare

PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipolla con l'olio,aggiungere i pomodorini,il sale e cuocere il tempo di appassire i pomodorini.Lavare la rucola e tagliarla con il coltello,cuocere la pasta e unire la rucola all'acqua di cottura salata,scolare la pasata,aggiungere il sughetto con  la crema,amalgamare bene il tutto e servire.Posso assicurarvi il risultato ottimale...per accompagnare abbiamo bevuto una birra chiara di puro malto d'orzo La Bucolica Il Luppolaio

                      Piatto Green Gate

E per secondo(generalmente si servono da antipasto..ma noi andiamo a ritroso!!) ho preparato queste bruschettine con lo sfilatino fatto croccantino al forno e con sopra crema campagnola
 Coop Santa Margherita
e crema al carciofo Agromonte...sfiziose e saporite accompagnate sempre dalla birra Bucolica Il Luppolaio


martedì 20 novembre 2012

RAVIOLI AL TARASSACO E PESTO AI PISTACCHI DI BRONTE

Buongiorno care...ma oggi e'gia'martedi??Io il lunedi'quasi quasi lo dimentico...e'un giorno cruciale...quindi passo oltre... :) e vi presento la mia ricettina di oggi...semplicemente gustosa:

INGREDIENTI:
Ravioli al tarassaco Croera Dolomiti
Pesto di pistacchi di Bronte Bacco
Sale grosso integrale Gemma di Mare
Parmigiano Reggiano
Pepe

PROCEDIMENTO:
Cuocere in acqua salata i ravioli,riscaldare il pesto di pistacchi a bagnomaria,vrsarlo sui ravioli e mischiare il tutto.Servire con una manciata di Parmigiano e un pizzico di pepe.
                                   BUON APPETITO!!!!
                                            Con questa ricetta partecipo al contest di  Le torte di Jessica