martedì 31 luglio 2012

Stelline di panettone al mandarino con gelato allo yogurt e marmellata al mandarino

Ecco qui il gelatino che ho preparato  oggi .che ne dite??Mio marito se ne e' slurpato una decina fino ad ora!!!
Ecco il mio insolito gelato per Loison 
PS con il caldo che fa manco il tempo di comporre la ricetta che si scioglieva!!!




INGREDIENTI:

Panettone al mandarino Loison
200g.zucchero zefiroextrafine Eridania
Marmellata al mandarino I Magnifici del Mezzogiorno
350g.panna per dolci
Grappa di Crannatza Famiglia Orro 
500g.yogurt magro bianco



PROCEDIMENTO:

Talgliate a fette il panettone e con un stampino a stella ricavate le stelline,poi tostatele in una padella e fatele raffreddare assieme ad una fetta intera di panettone che servira' dopo.Nel frattempo montate la panna aggiungete lo zucchero e lo yogurt mischiate e mettetelo nella gelatiera per c.ca 30' aggiungete 2 cucchiai di marmellata e qualche pezzo di panettone  sbriciolato e mantecate per altri 10' .Bagnate la stellina di sotto nella grappa mettete il gelato al centro coprite e cospargete con un'altro po' di gelato e marmellata al mandarino...fate questo per quante stelline volete fare...io ne ho fatte un bel po'!!!
                             
                             Tovaglietta Green Gate Piattino CIS
    

lunedì 30 luglio 2012

MUGNAIA AL POMODORO E PHILADELPHIA AL PROSCIUTTO

Questo semplice sughetto l'ho fatto un po' di tempo fa e  dimenticavo sempre di postarlo....solo ora mi sono decisa ed eccolo tutto per voi....

INGREDIENTI:

Mugnaia la Mugnaia di Elice
Passata classica Pomi'
Philadelphia al prosciutto cotto
Cipolla di Tropea Tipici Mediterranei
Olio evo Pieve  Santa Luce


PROCEDIMENTO:

Soffrigere un paio di cucchiaini di cipolla di Tropea  in olio evo,aggiumgere il pomodoro il sale e portare a
cottura.Cuocere la pasta scolarla bene e aggiungere la philadelphia il sugo e il formaggio grattugiato,mischiare bene il tutto e servire con un bel mestolino di passato!!!
              BUON APPETITO!!!!






sabato 28 luglio 2012

ORECCHIETTE SCIUE' SCIUE' AL GROK

E quando proprio vai di fretta come oggi.....lava....stira...pulisci e comincia a preparare le valigie per non dimenticare niente!!!!Affidati ai sughi pronti di Solo Sole.....
Ecco a voi gli ingredienti ed il veloce procedimento.....

Orecchiette al grano arso Pastificio Suma
Sugo sciue' sciue' Conserve Solo Sole
Grok grattugiato sapore deciso
Sale

Cuocere la pasta al dente, nel frattempo mettere a bagnomaria il barattolo con il sugo,cotta la pasta versarlo in pentola mischiare il tutto e servire con un manciata di Grok grattugiato....facile...veloce e saporito!!!
                            BUON APPETITO!!!!

             Piatto e Tovaglietta Green Gate



venerdì 27 luglio 2012

BIBITA al LIME E GIN CON CUBETTI DI SORBETTO AL LIMONE

Cosa c'e' di meglio per rinfrescarci di una bella bibita fresca a base di limone.....!!!!
Ho messo nel formaghiaccio il sorbetto al limone Polenghi Group con delle fette di arancia e le ho fatte congelare e poi ho versato nel bicchiere succo di lime e un po' di gin con due cubetti di sorbetto ed ecco a voi la bibita che ho servito ai miei amici...vi piace???





giovedì 26 luglio 2012

FETTUCCINE AL SUGO PROFUMATO AL NERO D'AVOLA

Buongiorno a tutte le mie bloggerine e auguri a tutte le Anna....per il vostro onomastico vi offro questo
buon piatto di pasta... che manco a farlo apposta l'ho preparato ieri sera e c'era anche la mia zietta Anna  a cena da noi....AUGURI....

INGREDIENTI:

Fettuccine Mugnaia di Elice
Pomodoro Pomi' classico
Formaggio Montasio semistagionato
Cipolla
Rossella gelatina al nero d'Avola Le golosizie di Miranda
Sale
Olio evo Ponterosso

PROCEDIMENTO:

Soffriggere la cipolla in olio evo e aggiungere il pomodoro ed il sale a cottura quasi ultimata aggiungere 2 cucchiaini di gelatina al nero d'Avola e cuocere altri 10' .Scolare la pasta al dente,condirla con il sugo e aggiungere una manciata di Montasio grattugiato....sapore deciso e sfizioso...da provare!!!
                                  BUON APPETITO!!!!




lunedì 23 luglio 2012

CARBONARA AL FILETTO LARDELLATO

Questa sera ho preparato una deliziosa carbonara non con la solita pancetta o guanciale ma con il filetto 
lardellato...per i miei  ospiti  che sono sempre dietro l'angolo!!!


INGREDIENTI:

Spaghettoni Gemme del Vesuvio
Cipollina
Uova Naturelle
Filetto lardellato Salumicio Santoro
Olio  evo Ponterosso
Fiocchi di sale al peperoncino Falksalt
Formaggio grattugiato Asiago stagionato stravecchio

PROCEDIEMNTO:

Soffrigere il filetto a cubetti in olio evo,aggiungere la cipollina affettata sottile e rosolare.Nel frattempo cuocere la pasta e a parte sbattere le uova con il formaggio e pepe.Una volta cotta la pasta scolate e versate in pentola a fuoco acceso unite l'uovo ed il condimento bello caldo,e date a tutto una mescolata veloce,spegnete il fuoco aggiungete una manciata di fiocchi di sale,rimescolate bene il tutto e servite!!!
                       BUON APPETITO!!!




domenica 22 luglio 2012

GNOCCHI ALLA CONTADINA

Buona domenica quasi trascorsa a tutte...oggi niente mare e quindi voglia di cucinare un primo buono..buono!!!



INGREDIENTI:

Gnocchi Mugnaia di Elice
Peperoni
Melanzane
Zucchine
Cipollotto
Salsiccia
Panna da cucina
Olio di arachide
Vinchef
Olio evo Silvestri Rosina
Sale in fiocchi ai Funghi Porcini Falksalt
Montasio stagionato grattugiato


PROCEDIMENTO:

In una padella soffriggere il cipollotto con olio evo,mettere la salsiccia sbriciolata mezzo bicchiere di Vinchef e far evaporare.A parte friggere in olio di arachidi le melanzane tagliate a cubetti  i peperoni ed infine le zucchine o come piu' vi piace...unirle alla salsiccia e far insaporire aggiungete un mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e una bustina di panna,versare il tutto sulla pasta e mantecare unendo il formaggio grattugiato e i  fiocchi di sale al porcino.Vi assicuro la bonta' di questo piatto...da provare!!!
                          BUON APPETITO!!





giovedì 19 luglio 2012

RISOTTO ALLA MILANESE

Finalmente e'finito il tour di Napoli per il locale di mia cugina...la mia zietta si e' "accontentata"di un semplice locale sulla spiaggia di Coroglio....(lei puo')!!!E quindi oggi sempre di corsa ho preparato un buonissimo
risotto alla milanese Arnaboldi...senza glutammato e senza additivi...il preferito della mia polpettina!!

INGREDIENTI:
Preparato per risotti alla milanese Arnaboldi
Grok ai cereali
Burro


PROCEDIMENTO:

Versare il contenuto della busta in mezzo l.di acqua cuocere per circa 25' aggiungere una noce di burro e per dare un tocco in piu' grok ai cereali grattugiato...
                                     BUON APPETITO!!!!

                 Piatto e tovaglietta Green Gate







lunedì 16 luglio 2012

Maritati con melanzane e pomodorini semisecchi

Uffi...uffi....devono farmi lavorare per forza....oggi ho dato buca anche a mia zia perche' dovevo pulire casa...e invece...sentite qua...visto che mio marito e' come una donna incinta e all'improvviso ti chiama e ti dice "amore oggi vengo a pranzo con due amici"... mi fai quella pasta con le melanzane e la panna??Come dire di no al mio adorato maritino che sa che io adoro friggere con gli schizzi che vanno da tutte le parti e co sto caldo......e vabbe' mettiamoci al lavoro!!! E dopo aver fritto interminabilmente le melanzane, ho pulito la cucina con i prodotti ecologici Verdevero (una casa pulita naturalmente) questa azienda lavora per il nostro futuro.. formulando prodotti di alta qualita',efficaci,ipoallergenici e la cosa simpatica e'che il profumo del detergente essendo naturale,lo scegli tu...mettendo dentro oli essenziali bio a tuo piacimento....cosi' mentre pulisci la tua casa profuma come vuoi tu....i prodotti che ho usato sono tutti ottimi,ma in particolare mi ha colpito quello all'ossigeno attivo che uso giornaliermente e me lo sono profumato alla lavanda....Provare per credere!!!

INGREDIENTI:
Maritati di semola e integrali Pastificio Suma
Pomodoro ciliegino semisecco Agromonte
Panna da cucina
Vinchef
Olio evo Silvestri Rosina
Melanzane
Cipollotto
Fiocchi di sale al peperoncino Falksalt

PROCEDIMENTO:
Lavare,tagliare a dadini  e friggere le melanzane in abbondante olio evo,poggiarle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.In una padella con poco olio evo soffriggere il cipollotto,agguingere un po' di pomodorini e mezzo bicchiere di Vinchef  far evaporare e aggiungere la panna cuocere per altri 5' dopo di che spegnere il fuoco mettere un po' di fiocchi di sale al peperoncino mischiare il tutto per sciogliere il sale e condire la pasta precedentemente cotta al dente con poco sale nell'acqua di cottura.Il piatto e' stato gradito...tant'e' che hanno chiesto il bis!!!
                                BUON APPETITO!!!!

Comunicato Stampa


COMUNICATO STAMPA


BIAGIO MATALUNI ELETTO ALL’UNANIMITA’ PRESIDENTE DI CONFINDUSTRIA BENEVENTO
Etica, Giovani e Lavoro al centro del Programma del Nuovo Presidente

Biagio Mataluni, dopo la designazione del 28 giugno, è stato eletto all’unanimità Presidente di Confindustria Benevento nel corso dell’Assemblea Generale dei Soci, tenuta stamani nella sede degli Industriali.
 Il Presidente degli Oleifici Mataluni, dunque, è il XVI Presidente di Confindustria e succede a Giuseppe D’Avino che, dopo due anni, non ha ripresentato la propria candidatura.
D’Avino ha ringraziato quanti lo hanno affiancato in questo mandato e ha, in brevi ma intense parole, tracciato un bilancio della propria presidenza. Il Presidente uscente, quindi, ha sottolineato che l’Associazione degli Industriali di Benevento si è distinta negli anni per la qualità e l’originalità delle proprie idee.
<<Grazie a questo lavoro in progress, Confindustria Benevento ha acquisito una propria identità che continuerà a rafforzare nel tempo. Sono fiero - ha sottolineato D’Avino - di aver contribuito, anche se in un momento storico particolarmente complesso, a questo percorso di crescita e consolidamento. Concludo questo mio mandato ringraziando quanti hanno collaborato con me in questa esperienza, la squadra che mi ha affiancato e tutti gli imprenditori che, aderendo a Confindustria, alimentano di idee e contenuti questo sistema. Auguro al nuovo Presidente e alla sua squadra di realizzare importanti obiettivi valorizzando e coinvolgendo ogni singolo componente del sistema>>.
Mataluni, dopo aver ringraziato tutti coloro che lo hanno votato alla Presidenza, ha evidenziato alcuni punti fondamentali sui quali intende costruire il proprio mandato, ricordando che l’azienda “Mataluni Biagio Industria Olearia” si iscrisse per la prima
volta all’Unione degli Industriali di Benevento nel 1936, sotto la presidenza di Edoardo Minieri.
<<Ringrazio le aziende associate che mi hanno sostenuto all’unanimità, dando prova di compattezza e offrendo un grande contributo di idee per il programma che attueremo e che sarà contraddistinto dallo slogan “Etica, Giovani, Lavoro”. Sono i tre temi che ritengo alla base di ogni successo. Se nel nostro mandato riusciremo a dare fiducia ai giovani, valorizzando i loro talenti, crediamo che avremo raggiunto il nostro principale obiettivo>>.
Nel corso della sua esperienza industriale, Biagio Mataluni ha contribuito a determinare il passaggio degli Oleifici Mataluni da frantoio artigianale, attivo a livello provinciale, a complesso agroindustriale oleario, puntando sempre sulla valorizzazione dei giovani e del territorio.


Benevento, 16 luglio 2012

domenica 15 luglio 2012

Spinosini con bruschetta di tonno e sale al peperoncino

Buon pomeriggio a tutti...oggi e' stata proprio una giornata stra calda....e menomale che eravamo al mare....io che sono un'amante del sole non resistevo piu' di di 5 minuti figuratevi come bruciava !!!
Bhe'ora vi spiego in 2 passi questa ricettina facilissima e velocissima ...proprio per quando sei di corsa...come me da una settimana circa a questa parte...che sono in cerca di un locale per la festa di 18 anni a sorpresa di mia cugina...e visto che  mia zia non ha la macchina la sto accompagnando io in giro!!!

INGREDIENTI:
Spinosini Spinosi
Sale in fiocchi  al Peperoncino Falksalt
Bruschetta al tonno Berni


PROCEDIMENTO:
Cuocere semplicemente la pasta senza salarla...scolarla al dente,riscaldare la bruschetta di tonno a bagno maria,aggiungere il condimento e i fiocchi di sale sbriciolati  alla pasta mischiare il tutto e seRvire....Piatto sfizioso e sale al peperoncino che da un tocco in piu'...provare per credere!!!
                                            BUON APPETITO!!!














martedì 10 luglio 2012

FUSILLONI d''estate

Cosa ce' di fresco da mangiare stasera?Mi chiede mio marito....ed io subito lo accontento mettendo assieme
qualche ingrediente....ecco a voi!!!
INGREDIENTI:
Fusilloni Gemme del Vesuvio
Caciotta morbida Altamaremma Spadi Enzo
Mais
Olive nere essiccate al forno Ficacci
Olio evo Romeo  Ficacci
Wurstel
Pomodoro
Succo di limone  Polenghi
Uova Naturelle


PROCEDIMENTO:

Cuocere la pasta al dente...farla freddare e aggiungere olio evo e solo il tuorlo dell'uovo sodo... mischiare e tagliare a pezzetti wurstel ,caciotta,pomodoro e il resto dell'uovo.Aggiungere il mais  le olive e rimescolare...servire freddo.... aggiungere succo di limone Polenghi o maionese.
                                              BUON APPETITO!!!!.

venerdì 6 luglio 2012

Vari primi semplici...semplici!

Buongiorno carissime....stamattina come ogni giorno mi sono svegliata all'alba e oggi mi sento in vena di proporvi alcuni primi piatti che ho cucinato nei giorni passati....in procinto delle vacanze...le mie cominceranno dopo il 4agosto giorno in cui compiro'ben 34 anni!!!...A voi  questa carrellata...spero vi piacciano!!

Penne Baronia
Ragu' di lepre Alpenzu
Sale
Cuocere la pasta al dente,riscaldare il ragu'a bagno maria  condire la pasta e gustare questo buonissimo sugo!!!


Penne Baronia
Confettuta di cipolla Campagna Amica Cosenza
Pomodorini
Pate' di olive nere Tipici Mediterranei
Sale

In una padella aggiungere 3 o 4 cucchiai di confettura di cipolla,soffriggere leggermente aggiungere i pomodorini  portare a cottura e unire 2cucchiai di pate' di olive.Quando e' cotta la pasta unirgli il sughetto spadellare e servire caldi.


Torchietti Gemme del Vesuvio
Cipolla
Pomodoro in brick Pomi'
Panna da cucina
Hebanero I Magnifici del Mezzogiorno
Olio evo Ponterosso
Vinchef
Prezzemolo
Sale
Formaggio Asiago Stagionato

Tagliare la cipolla sottile, soffriggerla con olio evo e aggiungere mezzo bicchiere di Vinchef,far evaporare e unire la passata.Prima che sia cotta la pasta aggiungere al sugo la panna, il prezzemolo in foglie,  1 cucchiaino di hebanero e il sale,far insaporire  qualche minuto e condire la pasta.Servire con una spolverata di Asiago grattugiato.



Fusilli Verrigni
Pancetta Arrotolata Santoro
Passato di pomodoro Agromonte
Cipolla  Rossa Tipici Mediterranei
Olio evo Borges
Ricotta
Sale
Fomaggio Montasio grattugiato

In una padella soffriggere 2 cucchiai di cipolla in olio evo con la pancetta a pezzetti,aggiungere il pomodoro e portare a cottura.Cuocere la pasta, unire il sugo,la ricotta e mischiare il tutto.Servire caldi  con formaggio grattugiato.


Paccheri Eccellenze qualita' del Sudhttp://www.eccesud.com/it/10-pasta
Brodo vegetale bio Skaj's
Ceci Pieve Santa luce
Dinamite Magnifici del Mezzogiorno

Cuocere i ceci come qui ,a cottura ultimata prenderne una parte e frullarla,aggiungere un bicchiere d'acqua e un cucchiaio raso  di brodo vegetale far insaporire..Appena cotta la pasta unirle la crema con in piu' un cucchiaio di ceci interi  e un piccolo cucchiaino di dinamite.Vi assicuro la bonta' e'garantita!!!
                                    
                                       BUON APPETITO AMICI!!!!!






lunedì 2 luglio 2012

Ricciolina al germe e fibra con passata di pomodoro e polpette,

Buonasera amiche mie...in questi giorni sono stata un po' indaffarata...sono andata ad accompagnare mia figlia ad una gita di 3 giorni con il prete e i catechisti della nostra chiesa a Monte Faito,localita montana di c.ca 1100 m.di altezza sopra Vico Equense.Eravamo 10 bambini e 4 adulti e non vi dico il divertimento e il fresco che per fortuna c'era li rispetto al caldo afoso e soffocante che invece c'era a Napoli.L'unica pecca e' che eravamo isolati dal resto del mondo...senza tv senza internet e senza telefono(che prendeva poco solo in alcuni posti).Infatti ad un certo punto avevo voglia di tornare alle mie abitudini anche se cmq ci ha fatto bene staccare un po' la spina e stare in pace e tranquillita' seguendo un po'  piu' da vicino  il percorso cattolico....
Ma ora largo alla cena che ho fatto a mio marito per farmi perdonare questa assenza....

INGREDIENTI:
Ricciolina doppio germe e fibra Morelli
Passata di pomodoro Pomi'
Macinato
Cipolla
Olio evo Silvestri Rosina
Pane raffermo
Uova Naturelle
Formaggio staggionato grattugiato Montasio
Sale


PROCEDIMENTO:

 In una pentola soffriggere una cipolla tagliata finemente con poco  olio evo,aggiungere la passata, il sale e cuocere. Mettere a bagno il pane finche diventi morbido,prendere solo la mollica strizzarla e mettere in una ciotola,aggiungere le uova il formaggio grattugiato ed il sale mischiare il tutto e formare le polpette che andrete a friggere in una padella con olio evo ..man mano mettetele nella pentola col sugo e quando saranno
cotte tutte aggiungete al sugo un po' di oilo di frittura delle polpette.Fate insaporire le polpette e appena cotta la pasta aggiungete il sugo che avra' un sapore buonissimo esaltando cosi' il gusto delle riccioline al germe e fibra....
                                      BUON APPETITO!!!!


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