lunedì 24 febbraio 2014

VELLUTATA AI FUNGHI PORCINI CON GRISSINI AL PREZZEMOLO

Buongiorno a tutte, ogni tanto per fortuna riesco ad essere sul mio caro bloggino....e oggi vi lascio una semplice ricettina che preparo di sera quando il sole ci abbandona lasciando il posto ancora al freddino!!

Ingredienti:
Vellutata ai  funghi porcini Tecal
Grissini al prezzemolo
Olio evo Antaphe (cumino-pimenta-coriandolo) Azienda Antares

Per il procedimento basta seguire le indicazioni riportate sulla confezione.Io per dare un tocco in piu'
ho aggiunto un filo d'olio evo alle spezie e ho inzuppato  grissini al prezzemolo...il tutto molto gustoso!!!


venerdì 14 febbraio 2014

PAPPARDELLE CAVOLO ASIAGO E PAPRIKA AFFUMICATA

Buon San Valenitno a tutti gli innamorati...anche se credo sia una festa un po'cosi' per accaparrare soldini...e visto che ultimamente stiamo un po'a problemucci si deve risparmiare...per adesso vi lascio a questa buona ricetta un po'improvvisata visto che nn ho mai mangiato pasta all'uovo nel cavolfiore...ma in cucina si deve osare ed io l'ho fatto!!Poi postero'la cena di stasera in settimana,  sara'semplice e salutare ma d'effetto( almeno credo ;) ;) ) Vi abbraccio e vi auguro una buona festa....

INGREDIENTI:
Pappardelle Filotea
Cavolfiore
Olio evo Bortone
Asiago
Formaggio Gran Moravia grattugiato
Aglio e prezzemolo essiccati
Paprika affumicata Cannamela
Sale

PROCEDIMENTO:
Pulire e lavare il cavolo,in una casseruola aggiungere il cavolo a pezzi,aglio, prezzemolo,sale ed un bicchiere d'acqua.Coprire e far stufare il cavolo.Quando si sara'fatto crema aggiungere acqua sufficiente a cuocere le pappardelle,cotta la pasta mettere l'asiago a cubetti una manciatina di paprika mischiare il tutto e servire(per chi gradisce puo'aggiungere una  spolverata di formaggio grattugiato) Noi gradiamo :) :)


                          Ad accompagnare questo buon piatto un  ottimo Vermentino di Gallura
                                                                          Cantine Giogantinu
                                                       Scodella Cartaffini



      

venerdì 7 febbraio 2014

MEZZANI ZUCCHINE PATATE E SALAME PICCANTE IN PAPPAMI!

Buongiorno e grazie a tutte quelle che continuano a seguirmi anche se nn sono troppo presente!
Oggi vi propongo un primo piatto servito in piatto commestibile...PAPPAMI il piatto che si mangia buono come il pane...ottimo per grandi e piccini!!Vi invito a provarlo se nn lo avete gia'fatto ... Il sito dove potete trovarlo e'questo Pappami








INGREDIENTI:
Pasta tipo mezzani
Zucchine
Patate gia'cotte al forno con rosmarino e cipolla(un avanzo della sera prima)
Olio evo Terre del Lao acquistabile sul sito Delizie del Mediterraneo
Cipolla
Salame piccante Cornacchia Salumi
Formaggio grattugiato Gran Moravia

PROCEDIMENTO:
Soffriggere in olio la cipolla con il salame a pezzetti,aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti o a rondelle,un mezzo bicchiere di acqua,sale e coprire per far appassire.A cottura ultimata aggiungere le patate gia'cotte al forno a pezzetti,mischiare il tutto e versare sulla pasta cotta al dente.Servire in piatto Pappami con una manciata di formaggio grattugiato.
                                                     BUON APPETITO!!!

                     Questo buon piatto l'ho accompagnato da un ottimo Barbera Superiore Nizza 2010
                                            Cascina Garitina Gianluca Morino
                                                          Tovaglietta Green Gate