mercoledì 31 luglio 2013

PRANZO COMPLETO

Buongiorno  a tutte voi,come vi  vanno le cose?A me potrebbero andare meglio ma nn posso lamentarmi visto le disgrazie che si sentono tutti i giorni in telegiornale.Oggi mi sento di dedicare con tutte voi una preghiera  a tutte quelle persone innocenti che hanno perso la vita in quel tragico incidente in bus finendo in una scarpata tornando da un pellegrinaggio.CHE RIPOSINO IN PACE.....
La vita xo'ovviamente continua e anche se con il cuore ferito  vi lascio la ricetta di oggi :

Antipasto:
Bruschette con pomodorini,fiori di capperi  sott'olio Sapori di Pantelleria,origano Tipici Mediterranei,olio evo Bortone
Stuzzichini con wurstel mini,pomodorini e cacio ricotta sott' olio Bortone


Primo:Tortiglioni  con besciamella al forno
Tortiglioni  Val di Grano di Franciacorta
Prosciutto cotto
Raspadura Bella Lodi
Provola
2 l.di latte
Burro
2 cucchiai c.ca di farina
Sale e pepe Tecal q.b.
Noce moscata q.b
Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti nel bimby e cuocere a 90° per 10' c.ca facendo attenzione che nn fuoriesca.
Cuocere la pasta al dente,scolarla e aggiungere un paio di mestoli di besciamella,spalmare un ruoto con  burro e porre la pasta,farcire al centro con provola,prosciutto e raspadura aggiungere altra pasta ed il resto della besciamella.Una spolveratina di pane grattugiato e formaggio  e in forno per c.ca 30' a 190°.


                  Per questo pranzo ho scelto un ottimo  vino rosso Barbera d'Alba Azienda San Biagio
                                  che purtroppo nn posso farvi vedere xche'ho cancellato la foto!!
                               



Secondo:Straccetti di maiale con peperoni e grappa
Carne di maiale a fette doppie (le mie erano costolette che io ho privato delle ossa e ho inventato)
Peperoni
Cipolla
Aglio
Olio evo Bortone
Grappa Giogantinu
Farina
Sale e pepe Tecal q.b
Procedimento:
Tagliare la carne a listarelle ed infarinarla,farla rosolare in una capace padella con olio aglio in camicia e cipolla tagliata finemente,dopo di che versare mezzo bicchiere di grappa e far evaporare a fiamma alta.Aggiungere i peperoni tagliati a pezzettoni grandi,sale, pepe e coprire con coperchio Magik Cooker
per una ventina di minuti.La bonta'e' assicurata....
                                    Buon Appetito!!



Dolce:Strudel di pasta sfoglia alla marmellata di mele e noci Azienda Sibilla Norcia
                                  Sul dolce ho servito un buon liquore alla mela verde Azienda
                                                                                           Villa Laviosa

martedì 9 luglio 2013

FRESCHE IDEE PER L'ESTATE...senza fornelli!!

Buoongiooorno...oggi mi sento finalmente grintosa...sara'che il mio piccolo cucciolino mi sta dando gia'tante soddisfazioni ...anche se ancora deve imparare a fare i suoi bisognini giu'nel parco...ma quanto e'teneroooo!!
Ed ecco a voi qualche piatto fresco e buono senza usare i fornelli...

Freselle contadine:
Friselle di grano Puglialimentari
Rucola
Pomodorini
Formaggio Asiago D.O.P.
Carciofi cotti a vapore Villa D'Orri
Olio evo Villa D'Orri
Sale
                                 Abbiamo bevuto su questo piatto estivo una birra fredda
                                        Weisse doppio malto Birrificio La Birra di Meni
Una fresca insalatina con:
Insalata mista(rucola.iceberg,scarola riccia,lattughino)
Pomodorini rossi maturi
Mais in pannocchia Villa D'Orri
Carote a julienne
Fiori di cappero Sapori di Pantelleria
Olio evo Villa d'Orri
Sale
Coroniello all'insalata:
Coroniello cotto al microonde con Microgourmet Tupperware
condito con:olio evo Villa D'Orri,fiori di capperi Sapori di Pantelleria,olive bianche,aglio a pezzettini, prezzemolo tritato e sale


domenica 7 luglio 2013

ASPARAGI...ZUCCHINE E SPINACI IN VERSIONE RISOTTI!!!

Salve ragazze care e buona domenica...oggi vi posto degli ottimi risottini cremosi con verdurine!!!

Risotto con zucchine e Formaggio Vastedda della Valle del Belice DOP
Ingredienti:
Riso S.Andrea Guerrini
Formaggio Vastedda della Valle del Belice DOP  Consorzio Vastedda
Zucchine
Cipolla ramata di Montoro Azienda Gaia
Prosecco DOCG Brut Carpene Malvolti
Dado vegetale Skaj's
Olio evo Villa D'Orri
Sale grosso Gemma di Mare
Pepe nero Tecal

PROCEDIMENTO:
Rosolare la cipolla tritata e le zucchine  in olio,versare il riso e tostarlo,aggiungere mezzo bicchiere di prosecco,lasciar evaporare e allungare man mano brodo caldo fino a cottura del riso.Aggiungere il formaggio a pezzetti,il pepe e mantecare a fiamma spenta.

                                                      Piatto Ceramiche Tapinassi



Risotto con spinaci e Asiago:
Riso Arborio Guerrini
Spinaci
Asiago semistagionato Asiago D.O.P.
Olio evo Villa D'Orri 
Prosecco DOCG Carpene Malvolti
Cipolla ramata di Montoro Azienda Gaia
Sale grosso Gemma di Mare
Dado granulare Skaj's

PROCEDIMENTO:
Rosolare la cipolla tritata e gli spinaci appena appassiti  in olio,versare il riso e tostarlo,aggiungere mezzo bicchiere di prosecco,lasciar evaporare e allungare man mano brodo caldo fino a cottura del riso.Aggiungere il formaggio a pezzetti, e mantecare a fiamma spenta.
                                                 
                                            Piatto Ceramiche Tapinassi

Risotto agli asparagi e raspadura con grattugiata di  Bella Lodi:
Riso Baldo Guerrini
Cipolla di Montoro Azienda Gaia
Dado granulare Skaj's
Olio evo Villa D'Orri
Sale grosso Gemma di Mare
Prosecco DOCG Carpene Malvolti
Raspadura Bella Lodi
Formaggio Bella Lodi classico

PROCEDIMENTO:
Rosolare la cipolla tritata e gli asparagi sbollentati precedentemente e tagliati a pezzi grossi  in olio,versare il riso e tostarlo,aggiungere mezzo bicchiere di prosecco,lasciar evaporare e allungare man mano brodo caldo fino a cottura del riso.Aggiungere abbondante raspadura  e mantecare a fiamma spenta.Servire con manciata di formaggio grattugiato.
                            Su questi risotti abbiamo bevuto un ottimo rosso Barbaresco
                                                  Azienda San Biagio
                                                     Tovaglietta e piatto Green Gate

martedì 2 luglio 2013

EsseoQuattro...

Salve a tutte...oggi parliamo dell'Azienda EsseoQuattro un'azienda nata per avvolgere,racchiudere e conservare il gusto!!!
Sono piu'di 35 anni che la EsseoQuattro produce sacchetti per ogni tipo di alimenti suddivisi in categorie:
IDEABRILL Il salvafresco:per  conservare affettati ,formaggi e carni.
PS io nn ho la macchina per il sottovuoto e per conservare al meglio alcuni salumi sono andata a casa di un'amica a farmi confezionare 3 buste...ottimo lavoro e che gusto dopo averle aperte!!

Poi abbiamo lo SCOPRIGUSTO con sul davanti una plastica trasparente per facilitare la visone del contenuto.Utilizzabili per pasticceria,ortofrutta,formaggi ecc.Con brevetto eco-compatibile con l'ambiente!




Passiamo ora all'IMPRIGIONAGUSTO  formato ultra, umido-resistente con grammatura piu'elevata per contenere gli alimenti piu' pesanti.Grazie alla termosaldatura riesce a contenere anche i liquidi.Sempre sacchetto che rispetta l'ambiente.Utile per pesce,carne e prodotti gastronomici.
      

 Sacchetti carini anche da vedere....come questi che ho ricevuto in omaggio....l'Azienda EsseoQuattro
ha pensato proprio a tutto...alla qualita'...all'utilita'...all'ambiente e  al designer!!!E tu cosa aspetti?Corri
a provarli...visita il loro sito EsseoQuattro



COLAZIONANDO CON GERMINAL BIO!!!

Buongiorno e buona colazione a tutte...oggi ho proposto al mio maritino una colazione tutta Bio con i prodotti super buoni e genuini Germinal Bio.Ho scoperto il pionier (succedaneo del caffe'solubile) realizzato con frutta e cereali e nn credevo al mio palato quando l'ho assaggiato..il mio latte era solo condito con caffe'e al massimo cioccolato fino a poco tempo fa...ma ora che ho conosciuto questo prodotto e nn lolascero'piu'!!
Ottimo per i bambini perche'nn contiene caffeina,si puo'impiegare in diversi gustosi modi.Veniamo ai biscottini...tutti genuini e saporiti...quelli che ho provato sono:i biscotti al riso soffiato e frutti di bosco
le crostatine al kamut all'albicocca   il biscotto integrale      e biscotti morbidi ripieni alla ciliegia      
I prodotti Germinal Bio sono preparati tutti con materie prime ottimi per la  nostra salute e per il nostro palato!!!