TIRASUGO PICCANTI ALLA MESSICANA CON BOTTARGA DI MUGINE...

Buongiorno mondoo..avete visto l'eclissi??Beati voi..io me la son persa ..tra una cosa e l'altra da fare me la son dimenticata :( e pensare che l'ho ricordato io a tanti amici !!
E vabbe' pazienza...mi sono cmq rifatta mangiando la ricettina di oggi...Seguitemi..



INGREDIENTI:

Tirasugo Ferrara
Tonno in scatola alla messicana
Bottarga di Mugine Gusti Pregiati  in vendita su Artimondo
Pinoli
Cipolla
Olio evo I&P forte & eccelso
Sale
Bomba del Capo Tipici Mediterranei

PROCEDIMENTO:

Soffriggere la cipolla in olio,aggiungere il tonno alla messicana, un cucchiano di pate'calabrese, una manciatina di pinoli tostati in precedenza e far rosolare qualche minuto.Cuocere la pasta al dente,scolarla e unire il sugo preparato.Una volta impiattato aggiungere una manciata di bottarga e...
voila' il piatto e'servito...Senza dubbio un primo semplice ma dal gusto deciso...
                                                BUON APPETITO!!!

I MIEI RUSTICI NAPOLETANI...

Buon sabato a tutte...dopo la tempesta di vento che ha causato nn poki danni anche qui a Napoli...oggi e'uscito un pokino di sole e sembra che il vento si sia calmato...e'proprio vero che marzo e'pazzo...pero'questa volta sta proprio esagerando :(
Speriamo arrivi presto la primavera e nn ci faccia altri scherzi...scusate questa parentesi...ora vi lascio subito alla mia ricettina di oggi:

INGREDIENTI:
250 gr. di farina
80gr.di strutto
30gr.di zucchero
2 uova intere sbattute(conservatene un paio di cucchiai per amalgamare la ricotta)
Per il ripieno:
Salame alle mandorle Salumi Lipari
Ricotta
Parmigiano grattugiato
Gorgonzola piccante Bergader
Sale e Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Impastate farina,strutto,uova e zucchero velocemente,formate una palla omogenea e poggiate in frigo per una mezz'ora in carta domopack.Nel frattempo preparate il ripieno,tagliando a pezzetti salame,provolone e gorgonzola,aggiungete la ricotta, una bella manciata di parmigiano sale,pepe e il restante uovo sbattuto.Mettete un pezzetto d'impasto negli stampini schiacciate,bucate con lo stecchino e lasciate spazio per il ripieno,riempite e chiudete con un'altro pezzetto d'impasto steso con le mani o con il matterello...dopo chiusi tutte spennellate con uovo per la doratura io invece mi sono lettteralmente dimenticata di farlo ;) pero'il risultato cmq e'stato piu'che buono...
                                                    BUON APPETITO....

SORGENTE NATURA...PRODOTTI NATURALI PER IL NOSTRO BENESSERE...

Buongiorno e buon giovedi'piovoso a tutte... ;)

Stamattina niente pappa...si parla di ottimi  prodotti naturali dell'Azienda Sorgente Natura un negozio on line che  con un magazzino di 800mq e piu'di 10.000 prodotti  nei primi 3 mesi di vita del 2014 ha soddisfatto piu'di 35.000 clienti!!!

Sorgente Natura e'nata per soddisfare le esigenze di tutti gli appassionati de prodotti naturali...dalle bevande ai condimenti  dalla cura per il corpo alla linea per animali  dall'oggettistica agli accessori e gioielli

In pratica tutto cio'di cui una persona ha bisogno!!!

Ed io sono stata davvero contenta di poter provare i loro prodotti:come il Detergente delicato  mani e corpo menta e arancio che lascia la pelle morbida e setosa da utilizzare anche per pelli sensibili come quelle dei bambini....l'olio alla rosa mosqueta che anche se in piccola quantita'ho potuto testare sul viso trovando giovamento e vedendo la pelle piu'solare e rigenerata...la crema mani all'olio di oliva un'altro ottimo prodotto, lascia le mani idratate e serve anche come rinforzante per le unghie..la crema viso  anti age bio attiva invece l'ho fatta provare alla mia mamma che l'ha trovata davvero un buon prodotto rendendole la pelle morbida e vitale.E quindi ragazze cosa aspettate??Andate sul sito Sorgente Natura e date sfogo alle vostre curiosita'....aah e dopo fatemi sapere  ;) ;)

Alla prossima...

RISOTTO MARE E MONTI

Buongiorno a tutti,che ne dite i tempacci saranno finiti??Oltre al tempaccio come agente atmosferico mi riferisco proprio alla nostra routine che e'sempre in continuo stress fisico e mentale...e allora quando finira'??Mentre confidiamo tutti in tempi migliori..ci rifugiamo nel cibo..almeno ci riempiamo la pancia ;)
Seguitemi....

INGREDIENTI:
Riso carnaroli Guerrini
Piselli
Salame(a pezzetti) sublime Salumi Lipari
Gamberetti e cozze (congelati)
Passato di pomodoro
Cuore di dado Knorr gusto delicato
Caciotta grattugiata  Bergader
Sale e Pepe
Olio evo
vino bianco secco
prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO:
Preparare il brodo con acqua e dado e portarla a bollore,nel frattempo tostare il riso in olio, cipolla e salame ,sfumare con mezzo bicchiere di vino e aggiungere 3 cucchiai di passata....
continuare ad aggiungere brodo per la cottura del riso. Circa  7/8 minuti prima di spegnere unire gamberetti , cozze e prezzemolo e aggiustare di sale e pepe .Una volta spento...impiattare
aggiungendo ad ogni piatto una grattugiata di caciotta Bergader!!

COTOLETTA DI MAIALE E PEPERONI CON OLIVE CONDITE

Buonasera a tutti..diciamo che questo tempaccio ci ha un pokino rotto le scatole vero??

E allora che si fa?Visto che cmq almeno io nn esco di casa se posso farne a meno...Si cucina...almeno ci rallegriamo mangiando!!

Ecco a voi la mia cena di stasera::

INGREDIENTI:

Prosciutto di maiale

Preparato per panatura Cannamela orientale

Pangrattato classico

Aglio sott'olio Tipici Mediterranei

Uova

Olio di arachidi

Peperoni

Olive miste senza nocciolo Ficacci

olio evo 

sale

PROCEDIMENTO:

Passare le fette di carne prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato unito al preparato orientale(poiche'a me era 1kg e 1/2 di carne.)dopo aver preparato tutte le fette cuocetele in olio bollente e dopo poggiatele su carta assorbente.Nel frattempo preparate i peperoni precedentmente arrostiti e spellati,tagliandoli a listarelle e aggiungendo in padella olio ,aglio sott'olio a pezzettini,olive miste,capperi, sale,mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere.Appena vedete che si sia rappreso il tutto aggiungete una manciata di pane grattugiato fate assorbire e spegnete.

Servite la cotoletta accompagnata dai peperoni e ...

BUON APPETITO!!!

CAVATAPPI ALLE VERDURE E FORMAGGIO FUSO

Buongiorno a tutti voi...queste giornate fredde e umide ci stanno proprio scocciando..specie quando prendi l'influenza e quando a prenderla sono anche i bambini peggio di peggio...ho mia figlia bloccata a casa da una settimana e questa e'la ricaduta uffi...nn ce la faccio proprio piu'!!Pero'fortunatamente l'appetito nn manca a nessuno qui...ecco a voi la ricettina!!!

INGREDIENTI:
Cavatappi Pasta Ferrara
Pancetta Lipari
Formaggio fuso
Cipolla
Carote cavolo e cime di rapa (congelate)
Olio evo
Sale

PROCEDIMENTO:
Soffriggere le verdure in olio pancetta e cipolla,aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco,salare e portare a cottura.Cuocere la pasta al dente,Condire con il sugo aggiungere il formaggio e mantecare alcuni minuti.
     Un piatto semplice buono e veloce...
                                                                  BUON APPETITO!!

PAGLIA E FIENO CON SUGO PICCANTE ALLA PANCETTA E RICOTTA SALATA D.O.P.

Buona sera a voi tutti...con il tempaccio che c'e'qui a Napoli per la cena di stasera ho preparato per il mio maritino questo gustoso primo piatto...Seguitemi...


INGREDIENTI:

Paglia e fieno
Pancetta arrotolata Salumificio Lipari
Cipolla
Sale
 Passata di pomodoro
Bomba calabrese del capo Tipici Mediterranei
Ricotta salata
Grappa ai 5 elementi Villa Laviosa

PROCEDIMENTO:
In una casseruola soffriggere abbondante pancetta a cubetti,poi aggiungere la cipolla tagliata finemente e far rosolare, bagnare con mezzo bicchiere di grappa far asciugare e aggiungere la passata di pomodoro  2 cucchiai di bomba del capo e sale. Portare a cottura.Cuocere la pasta al dente e condire con il sughetto preparato,grattugiare una bella manciata di ricotta salata e...

                                      BUON APPETITO!!

LA TUA COVER PERSONALIZZATA!!!

Buongiorno a tutti,oggi parliamo di un sito internet La tua cover personalizzata dove
potrai personalizzare  cover o  custodia per il tuo cellulare.Ci sono quasi 100 modelli quindi sara'difficile nn trovare il tuo!!!Il mio anche essendo nn proprio uno degli ultimi modelli c'e'...quindi nn esitare corri subito a sbirciare sul loro sito e ordina la Tua Cover Personalizzata!!
In questo modo avrai una cover innovativa diversa dalle solite da far invidia ai tuoi amici...basta selezionare la marca ed il modello del tuo cellulare. Scegliere tra cover e custodia ed entrare nel mondo della personalizzazione online! Puoi scegliere solo la foto,ma anche immagini o scritte..in pratica potrai dare sfogo alla tua fantasia... I prodotti sono spediti in 48 ore lavorative! Il loro punto forte e'il prezzo...date un okkiata e poi mi direte..se avete bisogno di tutte le info scrivete a.contatto@la-tua-cover-personalizzata.it.
Io sono rimasta piu'che soddisfatta della mia cover...ora tocca a te!!!
                                   A presto...
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DELIZIA AL LIMONE SAL DE RISO RIVISITATA!!

Buonasera a tutti e tutte...oggi vi posto un buonissimo dolce del Maestro Sal De Riso...rivisitatoda me...il risultato e'stato soddisfacente anche se io nn sono lui!!!!
Speriamo vi piaccia....
INGREDIENTI:
Per il pan di spagna:
5 uova
150gr.di farina
170 gr.di zucchero
50 gr.di fecola di patate
Scorza di limone grattugiata o essenza di limone

Per la crema al limone:
 2 tuorli
80gr.di zucchero
20gr.di maizena (amido di mais) Visto che buono
1 pizzico di sale
50 gr.di farina
250 ml.di latte
succo di 1 limone e scorza
100 ml di panna montata

Per la bagna al limone:
50gr.di acqua
succo di 1 limone
30gr.di zucchero
50gr.di limoncello

Procedimento x il pan di spagna:
Montare i tuorli con meta' zucchero l'essenza e la scorza di limone,montare a neve gli albumi con il restante dello zucchero e uniteli lentamente al composto precedente,aggiungere la farina e la fecola e mescolare dal basso verso l'alto senza smontare il composto.Versare in uno stampo imburrato in forno x c.ca 20'a 170°.

Procedimento x la crema al limone x farcire.
Versare in un pentolino latte ,panna,scorze di limone e portare ad ebollizione,lasciare in infusione c.ca un'ora.Lavorare i tuorli con lo zucchero  la maizena ed un pizzico di sale,filtrare il precedente preparato e unirlo ai tuorli a al succo di limone.cuocere affinche'nn si rapprenda.Raffreddare e poi conservare in frigo.Aggiungere a questa crema della panna montata per coprire la torta.
ps se vi sono grumi prima di aggiungere la panna usare il mixer!

Procedimento x la bagna:
Portare a bollore acqua zucchero e succo di limone,una volta raffreddato unire il limoncello.

Tagliare in due il pds bagnare il primo disco e farcire con crema al limone,chiudere con l'altra parte di pds e completare con la restante crema aggiunta alla panna.Io ho guarnito il dolce con palline di Natale di zucchero.Davvero un buon risultato...
             Ho servito questo dolce con una grappa alle erbe Alpine Villa Laviosa

TORTA DI MELE CON MASCARPONE E GOCCE DI CIOCCOLATO!!

Buon inizio anno a tutti voi...Questa sera vi lascio con un dolce morbidoso e delizioso!!


INGREDIENTI:

300 gr. di farina
170 gr.di zucchero
4 uova
3 mele io (gialle)
250 gr.di mascarpone
100gr di gocce di cioccolato
1bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova con lo zucchero facendo diventare il tutto spumoso,lavorare bene il mascarpone aggiungendo un pokino di per volta il composto spumoso,amalgamare bene il tutto e aggiungere un po'per volta la farina ed il lievito setacciati.Dopo aver tagliato le mele a tocchetti aggiungerle all'impasto,versare le gocce di cioccolato e adagiarlo in uno stampo da 26 cm.sfoderabile dopo averlo imburrato.In forno per c.ca 45' a 180°
Dopo raffreddato l'ho cosparso con cacao e zucchero a velo facendo la forma delle forchettine!!
                          L'ho Servito per la gioia di grandi e piccini con succhi Sanfruit  Sant'Anna