orecchiette salsiccia e friggiarelli

Questo e'il piatto  preferito da mio marito...assiduo consumatore di friggiarelli o piu' comunemente (friarielli) chiamati cosi' a Napoli!!!
 INGREDIENTI:
 orecchiette secche o fresche
 friggiarelli
 salsicce
 olio evo
 aglio
 sale
 peperoncino
 parmigiano reggiano
  PREPARAZIONE:

  In una padella abbastanza larga e a bordi alti  soffriggere aglio e peperoncino in abbondante olio poi unire le salsicce e lasciare cuocere per un po' coperte.Nel frattempo sbollentare i friggiarelli e unirli alle salsicce cotte e tagliate a pezzetti  salare e far cuocere il tutto per insaporire.Scolare le orecchiette e aggiungerle al precedente preparato saltarle in padella qualche minuto e impiattare spolverando con una manciata di parmigiano reggiano.BUON APPETTITO!!!