INGREDIENTI:
Riso selvatico
Mandorle a lamelle Eurocompany
Brodo Ferioli azienda S.Martino
Taleggio Mauri
Vino bianco Benincasa
Olio evo Ponterosso
Cipollina novella
PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipollina con l'olio in una casseruola,aggiungere il riso e farlo tostare,bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.Evaporato il vino aggiungere a poco a poco il brodo caldo fino a cottura del riso,spegnere e mantecare con formaggio taleggio e mandorle precedentemente tostate in un padellino.Servire con una manciatina di mandorle nn tostate.
Per accompagnare questo piatto abbiamo bevuto un Chianti delle Cantine Sorelli
e per i piu' piccoli un'ottima acqua naturale Lauretana
Piatto e tovaglietta Green Gate
