Ingredienti:
Riso integrale Guerrini
Prugne denocciolate Monte Re
Olio evo
Dado Knorr gusto vegetale
Cipolla novella
Prosciutto cotto a cubetti
Pomodoro passato
Formaggio grattugiato
Burro
Sale
Procedimento:
Soffriggere in olio,la cipolla tagliata finemente, il prosciutto a cubetti e 2 prugne tritate,aggiungere 2 cucchiai di pomodoro passato e cuocere alcuni minuti,aggiungere il riso e cuocerlo versando di continuo il brodo preparato con 2 cuori di dado vegetale.Una volta cotto, spegnere e mantecare con una noce di burro e formaggio grattugiato.Decorare il piatto con una prugna intera.
Su questo piatto abbiamo bevuto un'ottimo Cannonau
Cantine Giogantinu
