Cominciamo con Gino un aperitivo sfiziosino dell'Erboristeria Cappelletti che io ho mischiato con succo d'ananas,prosecco DOCG dry Carpene'Malvolti e fragoline a pezzetti...ma potete dar sfogo alla vostra fantasia variando con tanti succhi o spumanti vari.
Come Come primo piatto ho preparato freschi Fiocchi da amare:
Ingredienti
Fiocchi d amore Pastificio Granoro
Pesto ligure Ranise
Tonno
Uova sode
Sale grosso Gemma di Mare
Prcocedimento:
Cuocere la pasta al dente,unire il pesto e mischiare bene,aggiungere le uova precedentemente bollite,sgusciate e tagliate a pezzetti e il tonno sgocciolato.Dare una mescolatina e via in frigo per almeno un'oretta...Davvero un ottimo piatto..provare x credere!!!
Piatto e tovaglietta Green Gate
Per secondo invece Involtini ripieni in salsa di carote e noci:
Ingredienti:
Fette di pollo
Olio evo Terre del Lao acquistabile sul sito Delizie del Mediterraneo
Mortadella Felsineo
Formaggio Vastedda della valle del Belice DOP
Carote
Cipolla
Noci Lattanzi
Sale e pepe nero Tecal
Vino bianco Azienda Benincasa
Procedimento:
Bollire 2 carote grandicelle,pelarle,tagliarle a rondelle e metterle in un tegame con olio, cipolla,gherigli di noci , mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe.Coprire con coperchio Magic Cooker e lasciar insaporire e appassire il tutto.Dopo di che,frullare il preparato con il mixer riporlo nel nel tegame e aggiungere gli involtini ripieni di mortadella e formaggio.Ricoprire aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e portare a cottura girando magari di tanto in tanto.
Piatto e tovaglietta Green Gate
Su queste pietanze abbiamo bevuto un Barbera D'Alba superiore Azienda
Barolo San Biagio
