Buongiorno a tutte le mie bloggerine e auguri a tutte le Anna....per il vostro onomastico vi offro questo
buon piatto di pasta... che manco a farlo apposta l'ho preparato ieri sera e c'era anche la mia zietta Anna a cena da noi....AUGURI....
INGREDIENTI:
Fettuccine Mugnaia di Elice
Pomodoro Pomi' classico
Formaggio Montasio semistagionato
Cipolla
Rossella gelatina al nero d'Avola Le golosizie di Miranda
Sale
Olio evo Ponterosso
PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipolla in olio evo e aggiungere il pomodoro ed il sale a cottura quasi ultimata aggiungere 2 cucchiaini di gelatina al nero d'Avola e cuocere altri 10' .Scolare la pasta al dente,condirla con il sugo e aggiungere una manciata di Montasio grattugiato....sapore deciso e sfizioso...da provare!!!
BUON APPETITO!!!!
giovedì 26 luglio 2012
lunedì 23 luglio 2012
CARBONARA AL FILETTO LARDELLATO
Questa sera ho preparato una deliziosa carbonara non con la solita pancetta o guanciale ma con il filetto
lardellato...per i miei ospiti che sono sempre dietro l'angolo!!!
INGREDIENTI:
Spaghettoni Gemme del Vesuvio
Cipollina
Uova Naturelle
Filetto lardellato Salumicio Santoro
Olio evo Ponterosso
Fiocchi di sale al peperoncino Falksalt
Formaggio grattugiato Asiago stagionato stravecchio
PROCEDIEMNTO:
Soffrigere il filetto a cubetti in olio evo,aggiungere la cipollina affettata sottile e rosolare.Nel frattempo cuocere la pasta e a parte sbattere le uova con il formaggio e pepe.Una volta cotta la pasta scolate e versate in pentola a fuoco acceso unite l'uovo ed il condimento bello caldo,e date a tutto una mescolata veloce,spegnete il fuoco aggiungete una manciata di fiocchi di sale,rimescolate bene il tutto e servite!!!
BUON APPETITO!!!
lardellato...per i miei ospiti che sono sempre dietro l'angolo!!!
INGREDIENTI:
Spaghettoni Gemme del Vesuvio
Cipollina
Uova Naturelle
Filetto lardellato Salumicio Santoro
Olio evo Ponterosso
Fiocchi di sale al peperoncino Falksalt
Formaggio grattugiato Asiago stagionato stravecchio
PROCEDIEMNTO:
Soffrigere il filetto a cubetti in olio evo,aggiungere la cipollina affettata sottile e rosolare.Nel frattempo cuocere la pasta e a parte sbattere le uova con il formaggio e pepe.Una volta cotta la pasta scolate e versate in pentola a fuoco acceso unite l'uovo ed il condimento bello caldo,e date a tutto una mescolata veloce,spegnete il fuoco aggiungete una manciata di fiocchi di sale,rimescolate bene il tutto e servite!!!
BUON APPETITO!!!
domenica 22 luglio 2012
GNOCCHI ALLA CONTADINA
Buona domenica quasi trascorsa a tutte...oggi niente mare e quindi voglia di cucinare un primo buono..buono!!!
INGREDIENTI:
Gnocchi Mugnaia di Elice
Peperoni
Melanzane
Zucchine
Cipollotto
Salsiccia
Panna da cucina
Olio di arachide
Vinchef
Olio evo Silvestri Rosina
Sale in fiocchi ai Funghi Porcini Falksalt
Montasio stagionato grattugiato
PROCEDIMENTO:
In una padella soffriggere il cipollotto con olio evo,mettere la salsiccia sbriciolata mezzo bicchiere di Vinchef e far evaporare.A parte friggere in olio di arachidi le melanzane tagliate a cubetti i peperoni ed infine le zucchine o come piu' vi piace...unirle alla salsiccia e far insaporire aggiungete un mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e una bustina di panna,versare il tutto sulla pasta e mantecare unendo il formaggio grattugiato e i fiocchi di sale al porcino.Vi assicuro la bonta' di questo piatto...da provare!!!
BUON APPETITO!!
INGREDIENTI:
Gnocchi Mugnaia di Elice
Peperoni
Melanzane
Zucchine
Cipollotto
Salsiccia
Panna da cucina
Olio di arachide
Vinchef
Olio evo Silvestri Rosina
Sale in fiocchi ai Funghi Porcini Falksalt
Montasio stagionato grattugiato
PROCEDIMENTO:
In una padella soffriggere il cipollotto con olio evo,mettere la salsiccia sbriciolata mezzo bicchiere di Vinchef e far evaporare.A parte friggere in olio di arachidi le melanzane tagliate a cubetti i peperoni ed infine le zucchine o come piu' vi piace...unirle alla salsiccia e far insaporire aggiungete un mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta e una bustina di panna,versare il tutto sulla pasta e mantecare unendo il formaggio grattugiato e i fiocchi di sale al porcino.Vi assicuro la bonta' di questo piatto...da provare!!!
BUON APPETITO!!
giovedì 19 luglio 2012
RISOTTO ALLA MILANESE
Finalmente e'finito il tour di Napoli per il locale di mia cugina...la mia zietta si e' "accontentata"di un semplice locale sulla spiaggia di Coroglio....(lei puo')!!!E quindi oggi sempre di corsa ho preparato un buonissimo
risotto alla milanese Arnaboldi...senza glutammato e senza additivi...il preferito della mia polpettina!!
INGREDIENTI:
Preparato per risotti alla milanese Arnaboldi
Grok ai cereali
Burro
PROCEDIMENTO:
Versare il contenuto della busta in mezzo l.di acqua cuocere per circa 25' aggiungere una noce di burro e per dare un tocco in piu' grok ai cereali grattugiato...
BUON APPETITO!!!!
Piatto e tovaglietta Green Gate
risotto alla milanese Arnaboldi...senza glutammato e senza additivi...il preferito della mia polpettina!!
INGREDIENTI:
Preparato per risotti alla milanese Arnaboldi
Grok ai cereali
Burro
PROCEDIMENTO:
Versare il contenuto della busta in mezzo l.di acqua cuocere per circa 25' aggiungere una noce di burro e per dare un tocco in piu' grok ai cereali grattugiato...
BUON APPETITO!!!!
Piatto e tovaglietta Green Gate
lunedì 16 luglio 2012
Maritati con melanzane e pomodorini semisecchi
Uffi...uffi....devono farmi lavorare per forza....oggi ho dato buca anche a
mia zia perche' dovevo pulire casa...e invece...sentite qua...visto che mio
marito e' come una donna incinta e all'improvviso ti chiama e ti dice
"amore oggi vengo a pranzo con due amici"... mi fai quella pasta con le
melanzane e la panna??Come dire di no al mio adorato maritino che sa che io
adoro friggere con gli schizzi che vanno da tutte le parti e co sto
caldo......e vabbe' mettiamoci al lavoro!!! E dopo aver fritto
interminabilmente le melanzane, ho pulito la cucina con i prodotti
ecologici Verdevero (una casa pulita naturalmente) questa azienda lavora per il nostro futuro.. formulando prodotti di alta qualita',efficaci,ipoallergenici e la cosa simpatica e'che il profumo del detergente essendo naturale,lo scegli tu...mettendo dentro oli essenziali bio a tuo piacimento....cosi' mentre pulisci la tua casa profuma come vuoi tu....i prodotti che ho usato sono tutti ottimi,ma in particolare mi ha colpito quello all'ossigeno attivo che uso giornaliermente e me lo sono profumato alla lavanda....Provare per credere!!!
INGREDIENTI:
Maritati di semola e integrali Pastificio Suma
Pomodoro ciliegino semisecco Agromonte
Panna da cucina
Vinchef
Olio evo Silvestri Rosina
Melanzane
Cipollotto
Fiocchi di sale al peperoncino Falksalt
PROCEDIMENTO:
Lavare,tagliare a dadini e friggere le melanzane in abbondante olio evo,poggiarle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.In una padella con poco olio evo soffriggere il cipollotto,agguingere un po' di pomodorini e mezzo bicchiere di Vinchef far evaporare e aggiungere la panna cuocere per altri 5' dopo di che spegnere il fuoco mettere un po' di fiocchi di sale al peperoncino mischiare il tutto per sciogliere il sale e condire la pasta precedentemente cotta al dente con poco sale nell'acqua di cottura.Il piatto e' stato gradito...tant'e' che hanno chiesto il bis!!!
BUON APPETITO!!!!
INGREDIENTI:
Maritati di semola e integrali Pastificio Suma
Pomodoro ciliegino semisecco Agromonte
Panna da cucina
Vinchef
Olio evo Silvestri Rosina
Melanzane
Cipollotto
Fiocchi di sale al peperoncino Falksalt
PROCEDIMENTO:
Lavare,tagliare a dadini e friggere le melanzane in abbondante olio evo,poggiarle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.In una padella con poco olio evo soffriggere il cipollotto,agguingere un po' di pomodorini e mezzo bicchiere di Vinchef far evaporare e aggiungere la panna cuocere per altri 5' dopo di che spegnere il fuoco mettere un po' di fiocchi di sale al peperoncino mischiare il tutto per sciogliere il sale e condire la pasta precedentemente cotta al dente con poco sale nell'acqua di cottura.Il piatto e' stato gradito...tant'e' che hanno chiesto il bis!!!
BUON APPETITO!!!!
Comunicato Stampa
COMUNICATO STAMPA
BIAGIO MATALUNI ELETTO ALL’UNANIMITA’
PRESIDENTE DI CONFINDUSTRIA BENEVENTO
Etica, Giovani e Lavoro al centro del Programma del Nuovo
Presidente
Biagio Mataluni,
dopo la designazione del 28 giugno, è stato eletto all’unanimità Presidente di
Confindustria Benevento nel corso dell’Assemblea Generale dei Soci, tenuta
stamani nella sede degli Industriali.
Il Presidente degli Oleifici Mataluni, dunque,
è il XVI Presidente di Confindustria e succede a Giuseppe D’Avino che, dopo due
anni, non ha ripresentato la propria candidatura.
D’Avino ha
ringraziato quanti lo hanno affiancato in questo mandato e ha, in brevi ma
intense parole, tracciato un bilancio della propria presidenza. Il Presidente uscente,
quindi, ha sottolineato che l’Associazione degli Industriali di Benevento si è
distinta negli anni per la qualità e l’originalità delle proprie idee.
<<Grazie a
questo lavoro in progress, Confindustria Benevento ha acquisito una propria
identità che continuerà a rafforzare nel tempo. Sono fiero - ha sottolineato
D’Avino - di aver contribuito, anche se in un momento storico particolarmente
complesso, a questo percorso di crescita e consolidamento. Concludo questo mio
mandato ringraziando quanti hanno collaborato con me in questa esperienza, la
squadra che mi ha affiancato e tutti gli imprenditori che, aderendo a
Confindustria, alimentano di idee e contenuti questo sistema. Auguro al nuovo
Presidente e alla sua squadra di realizzare importanti obiettivi valorizzando e
coinvolgendo ogni singolo componente del sistema>>.
Mataluni, dopo aver ringraziato tutti coloro che lo hanno votato alla
Presidenza, ha evidenziato alcuni punti fondamentali sui quali intende
costruire il proprio mandato, ricordando che l’azienda “Mataluni Biagio
Industria Olearia” si iscrisse per la prima
volta all’Unione
degli Industriali di Benevento nel 1936, sotto la presidenza di Edoardo
Minieri.
<<Ringrazio
le aziende associate che mi hanno sostenuto all’unanimità, dando prova di
compattezza e offrendo un grande contributo di idee per il programma che
attueremo e che sarà contraddistinto dallo slogan “Etica, Giovani, Lavoro”. Sono i tre temi che ritengo alla base di
ogni successo. Se nel nostro mandato riusciremo a dare fiducia ai giovani,
valorizzando i loro talenti, crediamo che avremo raggiunto il nostro principale
obiettivo>>.
Nel corso della
sua esperienza industriale, Biagio Mataluni ha contribuito a determinare il
passaggio degli Oleifici Mataluni da frantoio artigianale, attivo a livello
provinciale, a complesso agroindustriale oleario, puntando sempre sulla
valorizzazione dei giovani e del territorio.
Benevento, 16
luglio 2012
domenica 15 luglio 2012
Spinosini con bruschetta di tonno e sale al peperoncino
Buon pomeriggio a tutti...oggi e' stata proprio una giornata stra calda....e menomale che eravamo al mare....io che sono un'amante del sole non resistevo piu' di di 5 minuti figuratevi come bruciava !!!
Bhe'ora vi spiego in 2 passi questa ricettina facilissima e velocissima ...proprio per quando sei di corsa...come me da una settimana circa a questa parte...che sono in cerca di un locale per la festa di 18 anni a sorpresa di mia cugina...e visto che mia zia non ha la macchina la sto accompagnando io in giro!!!
INGREDIENTI:
Spinosini Spinosi
Sale in fiocchi al Peperoncino Falksalt
Bruschetta al tonno Berni
PROCEDIMENTO:
Cuocere semplicemente la pasta senza salarla...scolarla al dente,riscaldare la bruschetta di tonno a bagno maria,aggiungere il condimento e i fiocchi di sale sbriciolati alla pasta mischiare il tutto e seRvire....Piatto sfizioso e sale al peperoncino che da un tocco in piu'...provare per credere!!!
BUON APPETITO!!!
Bhe'ora vi spiego in 2 passi questa ricettina facilissima e velocissima ...proprio per quando sei di corsa...come me da una settimana circa a questa parte...che sono in cerca di un locale per la festa di 18 anni a sorpresa di mia cugina...e visto che mia zia non ha la macchina la sto accompagnando io in giro!!!
INGREDIENTI:
Spinosini Spinosi
Sale in fiocchi al Peperoncino Falksalt
Bruschetta al tonno Berni
PROCEDIMENTO:
Cuocere semplicemente la pasta senza salarla...scolarla al dente,riscaldare la bruschetta di tonno a bagno maria,aggiungere il condimento e i fiocchi di sale sbriciolati alla pasta mischiare il tutto e seRvire....Piatto sfizioso e sale al peperoncino che da un tocco in piu'...provare per credere!!!
BUON APPETITO!!!
martedì 10 luglio 2012
FUSILLONI d''estate
Cosa ce' di fresco da mangiare stasera?Mi chiede mio marito....ed io subito lo accontento mettendo assieme
qualche ingrediente....ecco a voi!!!
INGREDIENTI:
Fusilloni Gemme del Vesuvio
Caciotta morbida Altamaremma Spadi Enzo
Mais
Olive nere essiccate al forno Ficacci
Olio evo Romeo Ficacci
Wurstel
Pomodoro
Succo di limone Polenghi
Uova Naturelle
PROCEDIMENTO:
Cuocere la pasta al dente...farla freddare e aggiungere olio evo e solo il tuorlo dell'uovo sodo... mischiare e tagliare a pezzetti wurstel ,caciotta,pomodoro e il resto dell'uovo.Aggiungere il mais le olive e rimescolare...servire freddo.... aggiungere succo di limone Polenghi o maionese.
BUON APPETITO!!!!.
qualche ingrediente....ecco a voi!!!
INGREDIENTI:
Fusilloni Gemme del Vesuvio
Caciotta morbida Altamaremma Spadi Enzo
Mais
Olive nere essiccate al forno Ficacci
Olio evo Romeo Ficacci
Wurstel
Pomodoro
Succo di limone Polenghi
Uova Naturelle
PROCEDIMENTO:
Cuocere la pasta al dente...farla freddare e aggiungere olio evo e solo il tuorlo dell'uovo sodo... mischiare e tagliare a pezzetti wurstel ,caciotta,pomodoro e il resto dell'uovo.Aggiungere il mais le olive e rimescolare...servire freddo.... aggiungere succo di limone Polenghi o maionese.
BUON APPETITO!!!!.
venerdì 6 luglio 2012
Vari primi semplici...semplici!
Buongiorno carissime....stamattina come ogni giorno mi sono svegliata all'alba e oggi mi sento in vena di proporvi alcuni primi piatti che ho cucinato nei giorni passati....in procinto delle vacanze...le mie cominceranno dopo il 4agosto giorno in cui compiro'ben 34 anni!!!...A voi questa carrellata...spero vi piacciano!!
Penne Baronia
Ragu' di lepre Alpenzu
Sale
Cuocere la pasta al dente,riscaldare il ragu'a bagno maria condire la pasta e gustare questo buonissimo sugo!!!
Penne Baronia
Confettuta di cipolla Campagna Amica Cosenza
Pomodorini
Pate' di olive nere Tipici Mediterranei
Sale
In una padella aggiungere 3 o 4 cucchiai di confettura di cipolla,soffriggere leggermente aggiungere i pomodorini portare a cottura e unire 2cucchiai di pate' di olive.Quando e' cotta la pasta unirgli il sughetto spadellare e servire caldi.
Torchietti Gemme del Vesuvio
Cipolla
Pomodoro in brick Pomi'
Panna da cucina
Hebanero I Magnifici del Mezzogiorno
Olio evo Ponterosso
Vinchef
Prezzemolo
Sale
Formaggio Asiago Stagionato
Tagliare la cipolla sottile, soffriggerla con olio evo e aggiungere mezzo bicchiere di Vinchef,far evaporare e unire la passata.Prima che sia cotta la pasta aggiungere al sugo la panna, il prezzemolo in foglie, 1 cucchiaino di hebanero e il sale,far insaporire qualche minuto e condire la pasta.Servire con una spolverata di Asiago grattugiato.
Fusilli Verrigni
Pancetta Arrotolata Santoro
Passato di pomodoro Agromonte
Cipolla Rossa Tipici Mediterranei
Olio evo Borges
Ricotta
Sale
Fomaggio Montasio grattugiato
In una padella soffriggere 2 cucchiai di cipolla in olio evo con la pancetta a pezzetti,aggiungere il pomodoro e portare a cottura.Cuocere la pasta, unire il sugo,la ricotta e mischiare il tutto.Servire caldi con formaggio grattugiato.
Paccheri Eccellenze qualita' del Sudhttp://www.eccesud.com/it/10-pasta
Brodo vegetale bio Skaj's
Ceci Pieve Santa luce
Dinamite Magnifici del Mezzogiorno
Cuocere i ceci come qui ,a cottura ultimata prenderne una parte e frullarla,aggiungere un bicchiere d'acqua e un cucchiaio raso di brodo vegetale far insaporire..Appena cotta la pasta unirle la crema con in piu' un cucchiaio di ceci interi e un piccolo cucchiaino di dinamite.Vi assicuro la bonta' e'garantita!!!
BUON APPETITO AMICI!!!!!
Penne Baronia
Ragu' di lepre Alpenzu
Sale
Cuocere la pasta al dente,riscaldare il ragu'a bagno maria condire la pasta e gustare questo buonissimo sugo!!!
Penne Baronia
Confettuta di cipolla Campagna Amica Cosenza
Pomodorini
Pate' di olive nere Tipici Mediterranei
Sale
In una padella aggiungere 3 o 4 cucchiai di confettura di cipolla,soffriggere leggermente aggiungere i pomodorini portare a cottura e unire 2cucchiai di pate' di olive.Quando e' cotta la pasta unirgli il sughetto spadellare e servire caldi.
Torchietti Gemme del Vesuvio
Cipolla
Pomodoro in brick Pomi'
Panna da cucina
Hebanero I Magnifici del Mezzogiorno
Olio evo Ponterosso
Vinchef
Prezzemolo
Sale
Formaggio Asiago Stagionato
Tagliare la cipolla sottile, soffriggerla con olio evo e aggiungere mezzo bicchiere di Vinchef,far evaporare e unire la passata.Prima che sia cotta la pasta aggiungere al sugo la panna, il prezzemolo in foglie, 1 cucchiaino di hebanero e il sale,far insaporire qualche minuto e condire la pasta.Servire con una spolverata di Asiago grattugiato.
Fusilli Verrigni
Pancetta Arrotolata Santoro
Passato di pomodoro Agromonte
Cipolla Rossa Tipici Mediterranei
Olio evo Borges
Ricotta
Sale
Fomaggio Montasio grattugiato
In una padella soffriggere 2 cucchiai di cipolla in olio evo con la pancetta a pezzetti,aggiungere il pomodoro e portare a cottura.Cuocere la pasta, unire il sugo,la ricotta e mischiare il tutto.Servire caldi con formaggio grattugiato.
Paccheri Eccellenze qualita' del Sudhttp://www.eccesud.com/it/10-pasta
Brodo vegetale bio Skaj's
Ceci Pieve Santa luce
Dinamite Magnifici del Mezzogiorno
Cuocere i ceci come qui ,a cottura ultimata prenderne una parte e frullarla,aggiungere un bicchiere d'acqua e un cucchiaio raso di brodo vegetale far insaporire..Appena cotta la pasta unirle la crema con in piu' un cucchiaio di ceci interi e un piccolo cucchiaino di dinamite.Vi assicuro la bonta' e'garantita!!!
BUON APPETITO AMICI!!!!!
lunedì 2 luglio 2012
Ricciolina al germe e fibra con passata di pomodoro e polpette,
Buonasera amiche mie...in questi giorni sono stata un po' indaffarata...sono andata ad accompagnare mia figlia ad una gita di 3 giorni con il prete e i catechisti della nostra chiesa a Monte Faito,localita montana di c.ca 1100 m.di altezza sopra Vico Equense.Eravamo 10 bambini e 4 adulti e non vi dico il divertimento e il fresco che per fortuna c'era li rispetto al caldo afoso e soffocante che invece c'era a Napoli.L'unica pecca e' che eravamo isolati dal resto del mondo...senza tv senza internet e senza telefono(che prendeva poco solo in alcuni posti).Infatti ad un certo punto avevo voglia di tornare alle mie abitudini anche se cmq ci ha fatto bene staccare un po' la spina e stare in pace e tranquillita' seguendo un po' piu' da vicino il percorso cattolico....
Ma ora largo alla cena che ho fatto a mio marito per farmi perdonare questa assenza....
INGREDIENTI:
Ricciolina doppio germe e fibra Morelli
Passata di pomodoro Pomi'
Macinato
Cipolla
Olio evo Silvestri Rosina
Pane raffermo
Uova Naturelle
Formaggio staggionato grattugiato Montasio
Sale
PROCEDIMENTO:
In una pentola soffriggere una cipolla tagliata finemente con poco olio evo,aggiungere la passata, il sale e cuocere. Mettere a bagno il pane finche diventi morbido,prendere solo la mollica strizzarla e mettere in una ciotola,aggiungere le uova il formaggio grattugiato ed il sale mischiare il tutto e formare le polpette che andrete a friggere in una padella con olio evo ..man mano mettetele nella pentola col sugo e quando saranno
cotte tutte aggiungete al sugo un po' di oilo di frittura delle polpette.Fate insaporire le polpette e appena cotta la pasta aggiungete il sugo che avra' un sapore buonissimo esaltando cosi' il gusto delle riccioline al germe e fibra....
BUON APPETITO!!!!
..........
Ma ora largo alla cena che ho fatto a mio marito per farmi perdonare questa assenza....
INGREDIENTI:
Ricciolina doppio germe e fibra Morelli
Passata di pomodoro Pomi'
Macinato
Cipolla
Olio evo Silvestri Rosina
Pane raffermo
Uova Naturelle
Formaggio staggionato grattugiato Montasio
Sale
PROCEDIMENTO:
In una pentola soffriggere una cipolla tagliata finemente con poco olio evo,aggiungere la passata, il sale e cuocere. Mettere a bagno il pane finche diventi morbido,prendere solo la mollica strizzarla e mettere in una ciotola,aggiungere le uova il formaggio grattugiato ed il sale mischiare il tutto e formare le polpette che andrete a friggere in una padella con olio evo ..man mano mettetele nella pentola col sugo e quando saranno
cotte tutte aggiungete al sugo un po' di oilo di frittura delle polpette.Fate insaporire le polpette e appena cotta la pasta aggiungete il sugo che avra' un sapore buonissimo esaltando cosi' il gusto delle riccioline al germe e fibra....
BUON APPETITO!!!!
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