venerdì 12 ottobre 2012

Pasta e fagioli Arnaboldi

Buon pomeriggio...oggi ancora un piatto che ti salva quando sei di fretta...Pasta e fagioli Arnaboldi.
Complimenti a chi li ha inventati....
PS Scusate se vi sommergendo di ricette ma sono molto...mooolto indietro!!!!Devo rimediare in qualche modo ;) Grazie per la comprensione....
Semplicemente seguire le istruzione sul retro della busta..e acottura ultimata aggiungere un filo di olio evo Pisano D.O.C.
Io ho accompagnato questo buon piatto con dell'ottimo vino Vincastro Benincasa.
                           Tovaglietta e Piatto Green Gate


                                     BUON APPETITO!!!







MELANZANE a SCARPONE AL PROFUMO DI MARE







Stasera cosa si cucina???Una ricetta inventata al momento...ogni tanto prendo queste iniziative...e per fortuna chi assaggia le mie "prove" apparentemente sembra rimanere deliziato...!!!Non so se lo fanno per educazione o per non farmi rimanere male... pero' cio' non toglie che come dice la mia birba...dicono: buon appetito...piatto pulito!!!
INGREDIENTI:
Ventresca di tonno Mareblu
Capperi al sale Tipici Mediterranei
Olive Gaeta Ficacci
Pane raffermo
Farina di mais La grande ruota
Sale
Pomodoro pelato Il vero di Santeramo
Olio evo Il vero di Santeramo
Grok classico

PROCEDIMENTO:
Lavare,tagliare a meta' e svuotare le melanzane, e porle su di una teglia da forno.Mettere in una padella  olio,pane raffermo sbriciolato,pomodoro,capperi,olive denocciolate,ventresca di tonno, sale,pepe,  mezzo bicchiere di acqua e cuocere prima coperto in modo da far ammorbidire il pane e poi per 5'c.ca senza, per far rapprendere il composto.Dopo di che riempite le melanzane,aggiungete il grok tagliato a meta' spolverizzate con farina di mais e mettete in forno per 25' a 170°.
                            BUON APPETITO!!!




CHITARRINE ALLA AMATRICIANA

Chi sente questo buon profumino che emana questo  piatto??Ragazzi ma sapete chi lo ha preparato?Mio marito...non ci credete lo so'(neanche io) ma e' la purissima verita' ...aveva voglia di diventare chef per un giorno e vi dico che mi ha letteralmente stupito!!!Amore pero'potrebbe venirti piu' spesso questa voglia culinaria!!!PS ovviamente tutto sotto le mie direttive....magari imparera'  :) ....un giorno!!!
Ecco la ricettina...
INGREDIENTI:
Chitarrina Alibert
Pomodori a cubetti Pomi'
Olio evo Pisano D.O.C.
Cipolla
Filetto lardellato Salumificio Santoro
Formaggio grattugiato
Pepe e Sale
PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipolla con l'olio in una  padella,aggiungere il filetto farlo rosolare  e aggiungere anche il pomodoro,il sale ed il  pepe.Cuocere il sugo,aggiungere qualche foglia di basilico e mischiarlo alla pasta precedentemente cotta,impiattare mettendo altro sugo e formaggi grattugiato.Il risultato e' semplicemente ottimo.....
                        BUON APPETITO!!!!
                      
                           Piatto Green Gate




giovedì 11 ottobre 2012

Pancarre' ai cereali

Buongiorno...che ne dite di fare colazione con un buon pan carre'ai cereali fatto in casa spalmato di cio'che piu' vi piace!!!

INGREDIENTI:
600gr.di farina multicereali Molino Bongiovanni 
20gr.di lievito di birra
1/2 l. di latte tiepido
1/2cucchiaino di sale
100 gr.di burro c.ca
PROCEDIMENTO:
Versate la farina sul tavolo,fate la fontana e al centro mettete il latte con il lievito sciolto ed il burro morbido,in un angolo a parte mettete il sale e iniziate ad impastare.Fatto cio' mettete a lievitare coperto fino al quasi raddoppio.Riprendete l'impasto,sgonfiatelo delicatamente e dategli la forma e mettete a rilievitare in uno stampo da plum cake.In forno a 180° per c.ca 40' coperto con foglio alluminio,poi lo scoprite per dargli colore.Io l'ho mangiato ancora caldo spalmato di miele al castagno Campagna Amica Cosenza






mercoledì 10 ottobre 2012

Fettina di Lonza con contorni misti

Bene bene...ancora una ricettina  tra quelle non ancora postate :) ...ecco a voi gli ingredienti....

INGREDIENTI:
 Cetriolo
 Patate
 Sale
 Pomodori per insalata
 Melanzane a filetti Tipici Mediterranei
 Lonza di maiale a fette
 Olio al basilico Silvestri Rosina
 Pampa Argentina Orodorienthe

PROCEDIMENTO:
Bollire le patate,sbucciarle,raffreddarle e tagliarle a spicchi spessi,aggiungere i pomodori a fette e le
melanzane a filetti,condire con,sale e olio al basilicoe lasciare insaporire il tutto..intanto..
fate riscaldare olio in padella e aggiungete le fettine cosparse di pampa argentina,salate e fate
cuocere da entrambi i lati.
Guarnite il piatto con cetrioli e al centro la carne e l'insalata precedentemente preparata!!
Su tutto versate a filo altro olio .al basilico!!

                                                         BUON APPETITO!!!



martedì 9 ottobre 2012

Fusilli al sapore fresco di cozze

Buongiorno a voi ragazze mie...stamani mi sono svegliata con la voglia di mare!!!E quindi ecco che vi propongo questa ricettina preparata in estate per  amici venuti a pranzo.....
INGREDIENTI:
Fusilli pastificio Suma
Aglio
Sale
Pomodorini freschi
Cozze
Prezzemolo
Vino bianco Vincastro  Azienda Benincasa
PROCEDIMENTO:
In una  capace padella soffriggere l'aglio sminuzzato, aggiungere i pomodorini, sale e prezzemolo e portare a cottura.
A parte,dopo aver pulito le cozze cuocetele in  poca acqua e appena aperte tutte provate a toglierle dai gusci e mettetele  nel sugo rimanendone qualcuna intera per guarnire il piatto.Per un maggiore sapore del sugo filtrate un mestolo di acqua di cottura delle cozze con una carta assorbente, aggiungetelo al sugo e fate asciugare un po'.Cuocete la pasta,scolate,versate nel sugo e saltate due minuti in padella.Guarnite il piatto con le cozze e.......
BUON APPETITO!!!!
Piatto e Tovaglietta Green Gate
 





lunedì 8 ottobre 2012

comunicato stampa Mataluni



“RACE FOR THE CURE”, CONDISANO CORRE PER LA VITA
I ricercatori degli Oleifici Mataluni partecipano alla mini-maratona per la lotta ai tumori

Cinque chilometri per promuovere la prevenzione e tagliare un importante traguardo nella lotta ai tumori. Tolti camici e guanti, i ricercatori degli Oleifici Mataluni per una volta indosseranno pantaloncini e scarpe da jogging nella III edizione di “Race for the Cure”, una vera e propria mini-maratona dedicata alla raccolta fondi da destinare alla ricerca scientifica, organizzata dall’Associazione “Susan G. Komen Italia” il 7 ottobre, alle ore 10, a Napoli.
Nell’ambito della manifestazione, in programma dal 5 al 7 ottobre in Piazza Plebiscito, verrà allestito il “Villaggio della Salute”, dando la possibilità ai visitatori di sottoporsi a visite senologiche, rivolte in particolare a gruppi selezionati di donne che non accedono agli ordinari programmi di screening per motivi sociali, economici e culturali. Inoltre, sono previsti anche esami gratuiti di prevenzione dei tumori della pelle, delle malattie della tiroide e di altre patologie, incontri con esperti e punti informativi per sensibilizzare i consumatori sulla corretta alimentazione.
Nell’area dedicata al settore agroalimentare, con un piccolo contributo che verrà devoluto alla onlus “Susan G.Komen Italia” - impegnata dal 2000 nella battaglia contro il tumore al seno - sarà possibile ricevere una bottiglia di Olio Dante Condisano “100% Italiano”, nell’esclusiva confezione ecosostenibile da 250 ml in PET, più leggera del vetro, più pratica e 100% riciclabile.
Dante Condisano, l’olio arricchito con vitamina D, è stato ideato dal Criol - Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni, in collaborazione con il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, e con il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli “Federico II”.
“Sono emersi dati importanti - dichiara Maria Savarese, ricercatrice del Criol - Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni - sul ruolo rilevante esercitato dalla vitamina D nella riduzione del rischio di alcuni tumori. È stato osservato come bassi livelli di questa vitamina siano spesso associati ad una maggiore incidenza di cancro a carico soprattutto del colon, della mammella e della prostata. Questa malattia - aggiunge la ricercatrice - è la più diffusa nei Paesi industrializzati, dopo le disfunzioni cardiovascolari. Il 30% dei tumori è correlato direttamente o indirettamente alla dieta: una corretta alimentazione e uno stile di vita adeguato sono i fondamenti della prevenzione oncologica. Numerosi studi epidemiologici hanno evidenziato una stretta correlazione tra dieta ad alto contenuto in grassi di origine animale (burro e strutto) e rischio di insorgenza dei tumori, soprattutto di mammella, stomaco, colon e prostata; viceversa - conclude Savarese - l’assunzione di grassi prevalentemente di origine vegetale, come l’olio extra vergine di oliva, insieme ad un’alimentazione basata sui principi della Dieta Mediterranea, svolge un’azione protettiva sull’insorgenza di tali patologie”.
Non solo mini-maratona. Alla manifestazione si può partecipare anche senza correre: per chi preferisce una semplice passeggiata, infatti, è previsto un percorso alternativo di 2 chilometri.
“Race for the Cure” si svolge sotto l’Alto Patronato del Presidente della Repubblica, con il patrocinio di Regione Campania, Provincia di Napoli, Comune di Napoli, CONI, FIDAL, Camera di Commercio di Napoli e con la collaborazione di IPASVI - Federazione Nazionale Collegi Infermieri.

sabato 6 ottobre 2012

CHITARRINA PICCANTE PANNA E CAPOCOLLO

Buonasera a tutte le mie ragazzuole....questa sera vi propongo un piatto fatto  da un po'  e dimenticato nelle tante foto...in giro nel pc...aiutooooo!!!!
Ecco a voi la ricettina...

Ingredienti:
Chitarrina Mugnaia di Elice
Panna da cucina
Capocollo di Martinafranca Santoro
Dinamite Magnifici del Mezzogiorno
Cipolla novella
Formaggio grattugiato
Olio Ponte Rosso
Vinchef
Sale
Vino rosso l'Atto Cantine del Notaio

Procedimento:
Soffriggere la cipolla con l'olio,far imbiondire e aggiungere il capocollo a straccetti, farlo rosolare un po',mettere mezzo bicchiere di Vinchef e far evaporare.Cuocere la pasta e nel frattempo aggiungere al sughetto una bustina di panna,un cucchiaino di dinamite e formaggio grattugiato.Scolare la pasta e farla saltare in padella con il gustoso sughetto....io per acconmpagnare questo piatto ho bevuto un buon  vino rosso delle Cantine del Notaio.
                              BUON APPETITO!!!!!
                                             



martedì 2 ottobre 2012

Pasta e ceci alla pugliese Arnaboldi

Non sai cosa cucinare oggi??Sei di fretta??O piu' semplicemente non hai voglia di stare ai fornelli??
Allora non perderti d'animo...usa le paste pronte Arnaboldi...basta solo aggiungere acqua al contenuto della busta e poi il sapore ed il gusto unico te lo dara'Arnaboldi...che aspetti??Usalo!!!
Io ci ho bevuto sopra un buon bicchiere di vino rosso Vincastro Benincasa.
                    Piatto e Tovaglietta Green Gate





comunicato stampa Mataluni



OLIO CONDISANO FA UNA SCELTA DI CUORE
Dal 5 al 7 ottobre a Cernobbio (Como), parte la campagna di prevenzione dalle malattie cardiovascolari


Olio Dante Condisano fa una scelta di cuore e sostiene, insieme all’Associazione Comocuore Onlus, la campagna di prevenzione dalle malattie cardiovascolari di scena a “Orticolario”, esposizione del mondo florovivaistico in programma, dal 5 al 7 ottobre, nella storica cornice di Villa Erba a Cernobbio, sulle rive del lago di Como.
Con una piccola donazione a Comocuore Onlus, presente presso lo stand n.24 (Ala Cernobbio), i visitatori riceveranno in omaggio una bottiglia di Olio Condisano Extravergine “100% Italiano”, nella speciale confezione ecosostenibile da 250 ml in PET, più leggera del vetro, più pratica e 100% riciclabile.
Gli Oleifici Mataluni e Comocuore Onlus - che da 27 anni lavora per arginare la diffusione dell’infarto e dei problemi cardiaci in generale - promuovono uno stile di vita sano, sensibilizzando i consumatori ad una dieta equilibrata e ricca di alimenti genuini per combattere diverse patologie del sistema cardiovascolare.
Condisano, l’olio arricchito con vitamina D, è stato ideato dai ricercatori degli Oleifici Mataluni, in collaborazione con il Dipartimento di Endocrinologia e Oncologia Molecolare e Clinica, e con il Dipartimento di Scienza degli Alimenti dell’Università di Napoli “Federico II”.
“La vitamina D - dichiara Elena De Marco, responsabile del Criol - Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni - oltre ad essere indispensabile per la salute delle ossa, svolge nel nostro organismo anche numerose altre funzioni, meno conosciute ma altrettanto importanti. Una carenza di vitamina D è stata associata all’incidenza di diverse malattie, tra le quali anche patologie del sistema cardiovascolare, quali ipertensione e aterosclerosi. Questa vitamina - aggiunge De Marco - è molto liposolubile e l’olio rappresenta un alimento ideale per veicolarla nel nostro organismo. I benefici dell’extra vergine, poi, sono già ben noti, soprattutto a carico del sistema cardiovascolare. Arricchire l’olio di oliva, ingrediente principale della dieta quotidiana della maggior parte degli italiani, è apparsa quindi una soluzione ideale, per unire le proprietà dell’oro verde del Mediterraneo con la quantità di vitamina D di cui l’organismo ha bisogno ogni giorno”.
In Italia l’insufficienza di vitamina D è particolarmente frequente, tanto da interessare il 76% delle donne sopra i 60 anni, ed il 65% delle donne di età compresa tra i 20 ed i 50 anni.
Per la prima volta, dunque, sarà possibile provvedere al proprio fabbisogno giornaliero di questa vitamina, semplicemente condendo i propri pasti. In due cucchiai di Olio Extravergine Dante Condisano, infatti, è contenuta la Razione Giornaliera Raccomandata per un adulto, pari a 5 microgrammi.