INSALATA DI RISO LEGGERA..

Buongiorno e buon mercoledi'a tutti...il caldo comincia a farsi sentire e quindi dobbiamo cominciare a sfoggiare ricettine leggere ..semplici e veloci come le insalatine di riso ...e allora??Ne ho qui una bella e buona...seguitemi....

INGREDIENTI:
Riso baldo Guerrini
Olive denocciolate tagliate a rondelle Zuccato
Mais
Rucola
Cetriolo
Formaggio light a pezzetti
Pomodorini
Salsiccia di tacchino tipo wurstel
Tonno con piselli
Sale
Olio evo eccellente Grand Cru Capo Terzo I&P

PROCEDIMENTO:
Dopo aver cotto il riso in acqua salata e fatto raffreddare,aggiungete tutti gli ingredienti sopra indicati tagliati a pezzetti...e condite il tutto con un filo d'olio I&P gusterete al meglio questo semplice piatto!!!
                                                        BUON APPETITO!!!

FULL ACTION SYSTEM SPONTEX..PULISCI DIVERTENDOTI...

Buongiorno a tutte...oggi e'la classica giornata niente pappa ma faccende domestiche ;)

Sono stata a Modena x la comunione di mia nipote e al mio ritorno ho trovato una casa piena di polvere e polline ...e allora ho pensato subito di mettermi al lavoro usando il mio nuovo aiutino..il Full Action System della Spontex

l'unico sistema con risciacquo attivo (immergendo il fiocco nel secchio si aggancera' ad un perno e semplicemente con la pressione della tua mano sull'asta vedrai strizzarlo con la velocita'della luce senza neanche che fuoriesca una goccia d'acqua)...tanto 

strizzato che sembrera'asciutto!!!

Io aggiungo all'acqua un goccio di detersivo altrimenti quando gira x sciacquare farebbe una grandissima schiuma...

Ha un fiocco in microfibra al 100% e questa sua qualita' fa si che il pavimento si asciughi immediatamente senza passare e ripassare il panno!E facile da riporre e occupa poco spazio,infatti e'il piu'compatto della sua categoria ;)

Io l'ho usato anche sulle mattonelle del bagno e della cucina e devo dire che e'stata proprio una bella trovata ...niente piu'sedie e scaletti con il pericolo di cadere...c''e'il nostro amico Full Action System che ci aiutera'anche nelle faccende piu'difficili...

Un'altro dei suoi pregi e'che quando andrete a svuotare il secchio grazie ad un'apertura sul bordo nn vi cadra'piu'l'acqua dappertutto...a me capitava spesso e volentieri!!!

E allora cosa aspettate...andate sul sito Spontex e provate l'innovazione dei lavapavimenti...il nostro nuovo Super eroe il Full Action System...piu'facile di cosi' ;) ;)

ALICI FRITTE CON INSALATA SAPORITA!!

Buon pomeriggio care ragazze...finalmente sole e sole...speriamo rimanga ormai siamo a maggio il mese delle rose e allora godiamocelo :)
Io per il momento me lo godo con questo piatto semplice e delizioso:

INGREDIENTI:
Alici
Farina
Olio di arachidi x friggere
Sale
Insalata lattuga
Pomodori x insalata
Fagioli di spagna
Cipolle
Olive bianche
Olio evo Leccino Clivio degli Ulivi

PROCEDIMENTO:
Pulire,lavare e tamponare con carta casa le alici,passarle nella farina eliminare la farina in eccesso in un colino a maglia larga e friggerle in olio di arachidi bollente.Dopo averle cotte aggiungete sale e pepe...e mangiarle calde accompagnate da questa ottima insalatina...condita con un olio eccellente come Clivio degli Ulivi .
                                              Buon appettito!!!!

PASSAPAROLA E GUADAGNA CON 4BLOGG3R...

Buon pomeriggio a voi tutte oggi vi voglio parlare di qualcosa di diverso...qualcosa d'interessante...qualcosa di divertente...
Potrebbe interessarvi guadagnare qualche soldino extra comodamente stando sedute

a casa vostra???

Bhe' è quello che propone il sito 4blogg3r...il 1° ecommercie che ti permette di risparmiare e di guadagnare fino all'80%...sul prezzo del prodotto acquistato.

Una volta iscritta (gratis) dovrai pubblicizzare tramite il tuo blog o la tua pagina social(twitter-facebook-pinterest-instagram) i loro prodotti ,e se riuscirai a vendere attraverso la tua pagina riceverai una percentuale su ogni prodotto..sulle vendite dirette ben il 10%!!!   E poi guadagnerai  anche su ogni  amico presentato...credo che valga la pena provare...

Voi che ne dite??' Tentar non nuoce.....Guadagnare con il passaparola non è mica male...e tu che sei qui a leggere e sei una casalnga o magari lavori part time...provaci..bisogna investire solo un po' del nostro  tempo..Io ci voglio provare infatti mi sono iscritta ..e...Voi??Correte subito a registrarvi e'facile e veloce....e poi nn vi e'simpatico questo logo??Somiglia  a Slimer degli acchiappafantasmi...e io lo adoravooo...hiihihihihih!!!

UNA SQUISITA CROSTATA ALLA FRUTTA..

Buongiorno,ieri sole e oggi pioggia uffi uffi..nn ho proprio voglia di far niente stamattina...ma di postarvi la ricetta della mia  buonissima crostata di frutta, con una piccola variante ho preparato la frolla con un'ottimo olio evo e nn con il solito burro...cose buone...cose genuine...cosi'si fa'!!!.Seguitemi.

INGREDIENTI:

Per la frolla:
350 gr,di farina
80 ml di olio evo leccino Clivio degli Ulivi
100 gr di zucchero
2 uova intere e un tuorlo
1 pizzico di lievito per dolci
mezza tazzina di distillato di pera williams Villa Laviosa
Fragole-banane-mandarini

Per la crema:
1/2 l. di latte
4 tuorli
150 zucchero
scorza di limone e arancia
40 gr.di farina e 20 di Maizena 



PROCEDIMENTO:
Impastare velocemente tutti gli ingredienti,formare una palla, chiuderla in carta domopack e poggiarla in frigo per c.ca 1 ora.Nel frattempo preparare la crema cosi':in un pentolino mescolare le uova con lo zucchero poi le farine un po'per volta ,aggiungere il latte e le scorze degli agrumi accendere a fuoco lento mescolando sempre fino a quando nn si addensa.Farla raffreddare.Togliere la pasta frolla dal frigo e stenderla in uno stampo da crostata bucherellarlo con una forchetta e cuocerlo in forno per c.ca 15'a 180°stando attente a nn bruciarla!!Dopo che si sara'freddata adagiarla su di un piatto o vassoio e aggiungere la crema,guarnire a piacere con la frutta tagliata in precedenza...
                  Ho servito questa crostata con gli squisiti succhi di frutta Sant'Anna

POLPETTINE SPEZIATE PICCANTI CON SORPRESA SU CREMA DI FAGIOLI...

Buon pomeriggio a tutte voi...spero che abbiate trascorso una Pasqua serena e felice come me...assieme alle persone care...io anche se nn ci sono spesso qui sul mio blog per motivi che nn gestisco io(purtroppo) vi ricordo sempre con affetto e nn lo dico tanto per dire ma xche'e'la verita' ;)
Vi abbraccio e vi lascio la ricettina di oggi...

INGREDIENTI:
Macinato di carne di suino e bovino
Ariosto per carni gusto piccante
Prosciutto cotto
Pane raffermo
Caciotta Bergader
Uova
Formaggio grattugiato
Olive Ficacci denocciolate
Fagioli cannellini
Olio evo I&P
Pomodorini freschi
Sedano e aglio
Pane grattugiato fatto in casa

PROCEDIMENTO:
Mischiare la carne, il pane raffermo messo a bagno e strizzato in precedenza,le uova,una bella manciata di Ariosto per carni gusto piccante,prosciutto cotto e caciotta frullati in precedenza formaggio grattugiato e un pizzico di sale poiche'le spezie gia'contengono sale e anche il formaggio fa la sua parte..mescolare tutto per bene e formare delle palline mettendo al centro l'oliva senza nocciolo,passarle nel pane grattugiato e friggerle in olio caldo.Preparare in precedenza la crema di fagioli semplicemente lessandoli e aggiungendo pomodorini freschi, sedano,aglio e poco sale,dopo cotti ho passato il tutto e l'ho messo sul fondo del piatto con un filo d'olio ,ho adagiato le polpettine al centro e vi assicuro che il risultato e'stato davvero da leccarsi i baffi!!!
                                           BUON APPETITO!!!
                       

                         Con questa ricetta partecipo al Contest di Primavera  Ariosto

TIRASUGO PICCANTI ALLA MESSICANA CON BOTTARGA DI MUGINE...

Buongiorno mondoo..avete visto l'eclissi??Beati voi..io me la son persa ..tra una cosa e l'altra da fare me la son dimenticata :( e pensare che l'ho ricordato io a tanti amici !!
E vabbe' pazienza...mi sono cmq rifatta mangiando la ricettina di oggi...Seguitemi..



INGREDIENTI:

Tirasugo Ferrara
Tonno in scatola alla messicana
Bottarga di Mugine Gusti Pregiati  in vendita su Artimondo
Pinoli
Cipolla
Olio evo I&P forte & eccelso
Sale
Bomba del Capo Tipici Mediterranei

PROCEDIMENTO:

Soffriggere la cipolla in olio,aggiungere il tonno alla messicana, un cucchiano di pate'calabrese, una manciatina di pinoli tostati in precedenza e far rosolare qualche minuto.Cuocere la pasta al dente,scolarla e unire il sugo preparato.Una volta impiattato aggiungere una manciata di bottarga e...
voila' il piatto e'servito...Senza dubbio un primo semplice ma dal gusto deciso...
                                                BUON APPETITO!!!

I MIEI RUSTICI NAPOLETANI...

Buon sabato a tutte...dopo la tempesta di vento che ha causato nn poki danni anche qui a Napoli...oggi e'uscito un pokino di sole e sembra che il vento si sia calmato...e'proprio vero che marzo e'pazzo...pero'questa volta sta proprio esagerando :(
Speriamo arrivi presto la primavera e nn ci faccia altri scherzi...scusate questa parentesi...ora vi lascio subito alla mia ricettina di oggi:

INGREDIENTI:
250 gr. di farina
80gr.di strutto
30gr.di zucchero
2 uova intere sbattute(conservatene un paio di cucchiai per amalgamare la ricotta)
Per il ripieno:
Salame alle mandorle Salumi Lipari
Ricotta
Parmigiano grattugiato
Gorgonzola piccante Bergader
Sale e Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Impastate farina,strutto,uova e zucchero velocemente,formate una palla omogenea e poggiate in frigo per una mezz'ora in carta domopack.Nel frattempo preparate il ripieno,tagliando a pezzetti salame,provolone e gorgonzola,aggiungete la ricotta, una bella manciata di parmigiano sale,pepe e il restante uovo sbattuto.Mettete un pezzetto d'impasto negli stampini schiacciate,bucate con lo stecchino e lasciate spazio per il ripieno,riempite e chiudete con un'altro pezzetto d'impasto steso con le mani o con il matterello...dopo chiusi tutte spennellate con uovo per la doratura io invece mi sono lettteralmente dimenticata di farlo ;) pero'il risultato cmq e'stato piu'che buono...
                                                    BUON APPETITO....

SORGENTE NATURA...PRODOTTI NATURALI PER IL NOSTRO BENESSERE...

Buongiorno e buon giovedi'piovoso a tutte... ;)

Stamattina niente pappa...si parla di ottimi  prodotti naturali dell'Azienda Sorgente Natura un negozio on line che  con un magazzino di 800mq e piu'di 10.000 prodotti  nei primi 3 mesi di vita del 2014 ha soddisfatto piu'di 35.000 clienti!!!

Sorgente Natura e'nata per soddisfare le esigenze di tutti gli appassionati de prodotti naturali...dalle bevande ai condimenti  dalla cura per il corpo alla linea per animali  dall'oggettistica agli accessori e gioielli

In pratica tutto cio'di cui una persona ha bisogno!!!

Ed io sono stata davvero contenta di poter provare i loro prodotti:come il Detergente delicato  mani e corpo menta e arancio che lascia la pelle morbida e setosa da utilizzare anche per pelli sensibili come quelle dei bambini....l'olio alla rosa mosqueta che anche se in piccola quantita'ho potuto testare sul viso trovando giovamento e vedendo la pelle piu'solare e rigenerata...la crema mani all'olio di oliva un'altro ottimo prodotto, lascia le mani idratate e serve anche come rinforzante per le unghie..la crema viso  anti age bio attiva invece l'ho fatta provare alla mia mamma che l'ha trovata davvero un buon prodotto rendendole la pelle morbida e vitale.E quindi ragazze cosa aspettate??Andate sul sito Sorgente Natura e date sfogo alle vostre curiosita'....aah e dopo fatemi sapere  ;) ;)

Alla prossima...

RISOTTO MARE E MONTI

Buongiorno a tutti,che ne dite i tempacci saranno finiti??Oltre al tempaccio come agente atmosferico mi riferisco proprio alla nostra routine che e'sempre in continuo stress fisico e mentale...e allora quando finira'??Mentre confidiamo tutti in tempi migliori..ci rifugiamo nel cibo..almeno ci riempiamo la pancia ;)
Seguitemi....

INGREDIENTI:
Riso carnaroli Guerrini
Piselli
Salame(a pezzetti) sublime Salumi Lipari
Gamberetti e cozze (congelati)
Passato di pomodoro
Cuore di dado Knorr gusto delicato
Caciotta grattugiata  Bergader
Sale e Pepe
Olio evo
vino bianco secco
prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO:
Preparare il brodo con acqua e dado e portarla a bollore,nel frattempo tostare il riso in olio, cipolla e salame ,sfumare con mezzo bicchiere di vino e aggiungere 3 cucchiai di passata....
continuare ad aggiungere brodo per la cottura del riso. Circa  7/8 minuti prima di spegnere unire gamberetti , cozze e prezzemolo e aggiustare di sale e pepe .Una volta spento...impiattare
aggiungendo ad ogni piatto una grattugiata di caciotta Bergader!!

COTOLETTA DI MAIALE E PEPERONI CON OLIVE CONDITE

Buonasera a tutti..diciamo che questo tempaccio ci ha un pokino rotto le scatole vero??

E allora che si fa?Visto che cmq almeno io nn esco di casa se posso farne a meno...Si cucina...almeno ci rallegriamo mangiando!!

Ecco a voi la mia cena di stasera::

INGREDIENTI:

Prosciutto di maiale

Preparato per panatura Cannamela orientale

Pangrattato classico

Aglio sott'olio Tipici Mediterranei

Uova

Olio di arachidi

Peperoni

Olive miste senza nocciolo Ficacci

olio evo 

sale

PROCEDIMENTO:

Passare le fette di carne prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato unito al preparato orientale(poiche'a me era 1kg e 1/2 di carne.)dopo aver preparato tutte le fette cuocetele in olio bollente e dopo poggiatele su carta assorbente.Nel frattempo preparate i peperoni precedentmente arrostiti e spellati,tagliandoli a listarelle e aggiungendo in padella olio ,aglio sott'olio a pezzettini,olive miste,capperi, sale,mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere.Appena vedete che si sia rappreso il tutto aggiungete una manciata di pane grattugiato fate assorbire e spegnete.

Servite la cotoletta accompagnata dai peperoni e ...

BUON APPETITO!!!

CAVATAPPI ALLE VERDURE E FORMAGGIO FUSO

Buongiorno a tutti voi...queste giornate fredde e umide ci stanno proprio scocciando..specie quando prendi l'influenza e quando a prenderla sono anche i bambini peggio di peggio...ho mia figlia bloccata a casa da una settimana e questa e'la ricaduta uffi...nn ce la faccio proprio piu'!!Pero'fortunatamente l'appetito nn manca a nessuno qui...ecco a voi la ricettina!!!

INGREDIENTI:
Cavatappi Pasta Ferrara
Pancetta Lipari
Formaggio fuso
Cipolla
Carote cavolo e cime di rapa (congelate)
Olio evo
Sale

PROCEDIMENTO:
Soffriggere le verdure in olio pancetta e cipolla,aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco,salare e portare a cottura.Cuocere la pasta al dente,Condire con il sugo aggiungere il formaggio e mantecare alcuni minuti.
     Un piatto semplice buono e veloce...
                                                                  BUON APPETITO!!

PAGLIA E FIENO CON SUGO PICCANTE ALLA PANCETTA E RICOTTA SALATA D.O.P.

Buona sera a voi tutti...con il tempaccio che c'e'qui a Napoli per la cena di stasera ho preparato per il mio maritino questo gustoso primo piatto...Seguitemi...


INGREDIENTI:

Paglia e fieno
Pancetta arrotolata Salumificio Lipari
Cipolla
Sale
 Passata di pomodoro
Bomba calabrese del capo Tipici Mediterranei
Ricotta salata
Grappa ai 5 elementi Villa Laviosa

PROCEDIMENTO:
In una casseruola soffriggere abbondante pancetta a cubetti,poi aggiungere la cipolla tagliata finemente e far rosolare, bagnare con mezzo bicchiere di grappa far asciugare e aggiungere la passata di pomodoro  2 cucchiai di bomba del capo e sale. Portare a cottura.Cuocere la pasta al dente e condire con il sughetto preparato,grattugiare una bella manciata di ricotta salata e...

                                      BUON APPETITO!!

LA TUA COVER PERSONALIZZATA!!!

Buongiorno a tutti,oggi parliamo di un sito internet La tua cover personalizzata dove
potrai personalizzare  cover o  custodia per il tuo cellulare.Ci sono quasi 100 modelli quindi sara'difficile nn trovare il tuo!!!Il mio anche essendo nn proprio uno degli ultimi modelli c'e'...quindi nn esitare corri subito a sbirciare sul loro sito e ordina la Tua Cover Personalizzata!!
In questo modo avrai una cover innovativa diversa dalle solite da far invidia ai tuoi amici...basta selezionare la marca ed il modello del tuo cellulare. Scegliere tra cover e custodia ed entrare nel mondo della personalizzazione online! Puoi scegliere solo la foto,ma anche immagini o scritte..in pratica potrai dare sfogo alla tua fantasia... I prodotti sono spediti in 48 ore lavorative! Il loro punto forte e'il prezzo...date un okkiata e poi mi direte..se avete bisogno di tutte le info scrivete a.contatto@la-tua-cover-personalizzata.it.
Io sono rimasta piu'che soddisfatta della mia cover...ora tocca a te!!!
                                   A presto...
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DELIZIA AL LIMONE SAL DE RISO RIVISITATA!!

Buonasera a tutti e tutte...oggi vi posto un buonissimo dolce del Maestro Sal De Riso...rivisitatoda me...il risultato e'stato soddisfacente anche se io nn sono lui!!!!
Speriamo vi piaccia....
INGREDIENTI:
Per il pan di spagna:
5 uova
150gr.di farina
170 gr.di zucchero
50 gr.di fecola di patate
Scorza di limone grattugiata o essenza di limone

Per la crema al limone:
 2 tuorli
80gr.di zucchero
20gr.di maizena (amido di mais) Visto che buono
1 pizzico di sale
50 gr.di farina
250 ml.di latte
succo di 1 limone e scorza
100 ml di panna montata

Per la bagna al limone:
50gr.di acqua
succo di 1 limone
30gr.di zucchero
50gr.di limoncello

Procedimento x il pan di spagna:
Montare i tuorli con meta' zucchero l'essenza e la scorza di limone,montare a neve gli albumi con il restante dello zucchero e uniteli lentamente al composto precedente,aggiungere la farina e la fecola e mescolare dal basso verso l'alto senza smontare il composto.Versare in uno stampo imburrato in forno x c.ca 20'a 170°.

Procedimento x la crema al limone x farcire.
Versare in un pentolino latte ,panna,scorze di limone e portare ad ebollizione,lasciare in infusione c.ca un'ora.Lavorare i tuorli con lo zucchero  la maizena ed un pizzico di sale,filtrare il precedente preparato e unirlo ai tuorli a al succo di limone.cuocere affinche'nn si rapprenda.Raffreddare e poi conservare in frigo.Aggiungere a questa crema della panna montata per coprire la torta.
ps se vi sono grumi prima di aggiungere la panna usare il mixer!

Procedimento x la bagna:
Portare a bollore acqua zucchero e succo di limone,una volta raffreddato unire il limoncello.

Tagliare in due il pds bagnare il primo disco e farcire con crema al limone,chiudere con l'altra parte di pds e completare con la restante crema aggiunta alla panna.Io ho guarnito il dolce con palline di Natale di zucchero.Davvero un buon risultato...
             Ho servito questo dolce con una grappa alle erbe Alpine Villa Laviosa

TORTA DI MELE CON MASCARPONE E GOCCE DI CIOCCOLATO!!

Buon inizio anno a tutti voi...Questa sera vi lascio con un dolce morbidoso e delizioso!!


INGREDIENTI:

300 gr. di farina
170 gr.di zucchero
4 uova
3 mele io (gialle)
250 gr.di mascarpone
100gr di gocce di cioccolato
1bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Sbattere le uova con lo zucchero facendo diventare il tutto spumoso,lavorare bene il mascarpone aggiungendo un pokino di per volta il composto spumoso,amalgamare bene il tutto e aggiungere un po'per volta la farina ed il lievito setacciati.Dopo aver tagliato le mele a tocchetti aggiungerle all'impasto,versare le gocce di cioccolato e adagiarlo in uno stampo da 26 cm.sfoderabile dopo averlo imburrato.In forno per c.ca 45' a 180°
Dopo raffreddato l'ho cosparso con cacao e zucchero a velo facendo la forma delle forchettine!!
                          L'ho Servito per la gioia di grandi e piccini con succhi Sanfruit  Sant'Anna

HO VINTO CON "PASTA FERRARA" !!!!!

Buongiorno a tutti e buon sabato...spero che il vostro Natale sia stato pieno di cose belle e serenita' come il mio...Oggi sono orgogliosa e soddisfatta di me che per la prima volta ho vinto un Contest e sono stata premiata tra tantissime ricette gustose...e la mia ricetta fara'parte del Calendario 2015 della squisita Pasta 
Ferrara.
Questa la mia ricetta vincente:

Ecco qui l'elenco dei vincitori:
Ecco i vincitori del 1° Contest "La mia Pasta Ferrara": 
Maddalena Rizzuti: Pietre del Vesuvio con capesante, burrata e pistacchi
Emanuela Acampora: Fusilli trafilati al bronzo con zucchine, pesce spada e zafferano
Tiziana Camporeale: Tirasugo con pancetta croccante e pesto di zucchine
Giulio Tirabasso: Spirali alla carbonara
Alessia Thomas: Penne rigate integrali dietetiche con carotine e sedano
Ricetta consigliata dal Pastificio Guido Ferrara: Cous cous all’orientale
Anna D’Amico: Di 5 in 5 pomodorini e gamberi
Tiziana Camporeale: Spaghetti trafilati al bronzo con le vongole
Gabriele Massarelli: Penne a candela all’ortolana
Claudia Cavenati: Penne rigate al sapore d’autunno
Alfredo Troiano: Nidi tagliatelle del bosco
Catalda Biunda: Vermicelli trafilati al bronzo con il salmone e lo spumante
Grazie a tutti per aver manifestato il talento degli italiani in cucina. Creatività e tradizioni si sono susseguite e hanno invaso il tavolo della giuria rendendo difficile la scelta fra le numerose ricette pervenute, tutte di grande qualità.

Un ringraziamento particolare mi e'dovuto a Luigi Esposito che mi ha dato la possibilita' di partecipare al Contest,
alla Famiglia Ferrara che ha messo in palio la sua ottima pasta,e ai giudici che mi hanno scelta tra le migliori 12 ricette!!
Sperando che questo  sia l'inizio per un nuovo anno ricco di soddisfazioni...e di altre cose belle...
Auguro a tutti voi un 2015 SEMPRE MIGLIORE E PIENO DI SALUTE E SERENITA'....

                                       

FUSILLI PICCANTI CON ZUCCHINE PESCE SPADA E ZAFFERANO...

Buon   pomeriggio a tutti..per la festa dell'Immacolata ho preparato questo primo piatto dal sapore davvero gustoso...con pochi ingredienti semplici e genuini-....seguitemi per la ricettina!!


INGREDIENTI:
Fusilli Pasta Ferrara  500 gr
Zucchine                    500gr.
Trancio di pesce spada congelato 600 gr.
Vino bianco                        1/2 bicchiere
Olio evo q.b.
Sale q.b.
 Peperoncino frantumato q.b,
Aglio
Zafferano in pistilli             c.ca 10 pistilli

PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare le zucchine a listarelle nn troppo sottili, cuocerle in acqua per c.ca 10' scolarle e metterle da parte.Nel frattempo pulire e tagliare a quadrotti il pesce spada,farlo rosolare in olio con
aglio tritato peperoncino e una manciatina di origano.Sfumare con  mezzo bicchiere di vino e unire
 le zucchine cuocere affinche' s'insaporisca il tutto.Cuocere al dente la pasta in acqua salata lasciandone un pokino da parte in una ciotolina dove scioglierete i pistilli di zafferano e andrete ad aggiungere al sugo precedentemente preparato,Scolare bene la pasta e condire con il sugo preparato....piccantini ma davvero di gran gusto!

           

Con questa ricetta partecipo al Contest..

"La mia Pasta Ferrara"

MACCHERONCINI AL SUGO GRAPPESCO CON PISELLI E BACON

Buonasera a tutte,come va??A Napoli il tempo e'proprio una noia sta sempre piovendo e in certi momenti fa anche paura...quindi noi che facciamo??Ci barrichiamo in casa e cuciniamo...almeno facciamo qualcosa di buono...ecco a voi la ricetta...

INGREDIENTI:
Maccheroncini Pasta Panarese
Passata di pomodoro
Piselli congelati
Bacon cotto
Grappa alle 5 elementi Barrique Villa Laviosa
Cipolla
Olio evo
Sale

PROCEDIMENTO:
Soffriggere in poco olio il bacon a cubetti e dopo averlo reso croccante aggiungere la cipolla a fette sottili farla rosolare,unire mezzo bicchiere di grappa e far asciugare.Versare il pomodoro assieme ai piselle e al sale e portare a cottura.Condire la pasta cotta in acqua salata al dente con questo sughetto facile ma dal sapore davvero buono...
                                         BUON APPETITO!!!

TIRASUGO AL SOFFRITTO NAPOLETANO HOMEMADE...

Buongiorno a voi tutti in questi giorni mi e'venuta voglia di preparare il soffritto napoletano (o zuppa forte) xche'come lo fai tu in casa nn e'mai quello che compri nelle macellerie o nei supermercati!!!
E quindi mettiamoci all'opera descrivendo il tutto...

INGREDIENTI:

4 kg. di Bocconcini di suino
400 gr.di Sugna
10 foglie di Alloro
2 pizzichi di rosmarino
Sale
Vino bianco
1 e 1/2 kg. di Salsa di peperoni piccante e dolce (comprata)
1 bottiglia di Passata di pomodoro
Tirasugo Pasta Ferrara



PROCEDIMENTO:

Lavare e tagliare a cubetti la carne, lasciando al caso anche qualche pezzettino di grasso.Nel frattempo sciogliere la sugna in un gran bel pentolone,aggiungere la carne asciugata con carta assorbente,l'alloro il rosmarino,il sale
e far rosolare bene girando di tanto in tanto facendo attenzione pero'a nn bruciare.Dopo di che bagnare con un bicchiere di vino bianco e sfumare.Aggiungere le salse di peperoni e far cuocere un paio di minuti,alla fine il pomodoro passato,ultimare la cottura almeno di un'ora a fuoco lentissimo.Dopo aver raffreddato bene il tutto travasare in vaschette di alluminio con coperchio e congelare.Cosi'da poterle usare nel periodo invernale...

Per poter gustare al meglio questo ottimo sugo piccante non poteva mancare una Signora Pasta....
niente di piu' ideale che i Tirasugo Pasta Ferrara
                                                         BUON APPETITO....



                   Con questa ricetta partecipo al Contest "La mia  Pasta Ferrara"