PASTE CON VARI LEGUMI BIO

Buona sera a tutte...questa sera ho voglia di legumi...ed ecco a voi  ricette con degli ottimi legumi bio dell' Azienda Bortone...

INGREDIENTI:Bucatini con le fave secche
Olio evo Az.Bortone
Fave sgusciate  bio Az.Bortone
Cipolla bianca
Sale
PROCEDIMENTO:
La sera prima mettere a bagno le fave in sola acqua,al mattino in un tegame io (Bionatural) imbondire una cipolla media in olio,poi aggiungere le fave prive di acqua,il sale e mescolare di continuo aggiungendo all'occorrenza poca acqua fino ad ottenere una crema,che coprirete di tanta acqua che serva per cuocere la pasta.Volendo aggingete un pizzico di pepe o del peperoncino..

 INGREDIENTI:Tubetti con le lenticchie
Tubetti medi
Olio evo Az.Bortone
Lenticchie bio Az.Bortone
Sale
Prezzemolo
Aglio
Pomodoro passato Az.Bortone
PROCEDIMENTO:
Cuocere le lenticchie in una pentola con acqua a coprire.Una volta cotte aggiungere olio ,aglio,prezzemolo,pomodoro e sale,insaporire il tutto per c.ca15' versare acqua sufficiente per la pasta e cuocerla.Adoro le lenticchie!!

INGREDIENTI:Maltagliati con cannellini
Olio evo Az.Bortone
Pomodoro passato Az.Bortone
Fagioli cannellini bio Az.Bortone
Aglio
Sale
Sedano
PROCEDIMENTO:
Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua.Il mattino dopo versarli in un tegame io(Bionatural) con acqua a coprire e cuocere,a meta' cottura unire olio,aglio,sedano,pomodoro e sale.Una volta cotti e insaporiti i fagioli unire  la pasta e portare a cottura.
                                                 Buon appetito..piatto pulito!!PS come dice mia figlia!!
                            Abbiamo bevuto su queste diverse pietanze un vino bianco Malvashia
                                                           Az.Bortone

UNA DOLCE IDEA PER VOI...

Buongiorno e buon fine settimana a tutte voi....che ne dite...potrebbe essere un'idea per la vostra domenica??Bacioni...


INGREDIENTI x Plum cake con gocce di cioccolato:
Preparato per plum cake Molino Persello
Gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo S.Martinohttp://www.cleca.com/
Seguire le istruzioni riportate sulla confezione per preparare l'impasto,aggiungere le gocce di ciocco e cuocere in forno a 180°per c.ca 35'.Quando si sara'raffreddato cospargere con lo zucchero a velo...
                                   Ho servito questo dolcetto con un liquore al cioccolato della
                                                              Distilleria Fichera

 INGREDIENTI per i muffins allo yogurt con crema alla nocciola
Crema di nocciole Vis
200gr.di farina
mezza bustina di lievito x dolci
200gr.di yogurt
miele di acacia Brezzo
100gr.di zucchero
100gr.di burro fuso
2 uova
1pizzico di sale fino Gemma di Mare
Mescolare zucchero e yogurt,aggiungete burro e sale e poi le uova,a poco a poco la farina con il lievito.Mescolare il tutto delicatamente,riempire meta'stampino  aggiungere un cucchiano di crema all'interno e chiudere con altro preparato.In forno a 160°x c.ca 25'.Raffreddati li ho spennellati di miele e cosparso di zuccherini colorati Gunthart
                          Questi morbidosi muffins li abbiamo mangiati accompagnati da un liquore al cioccolato
                                                                     Distilleria Fichera












INGREDIENTI per millefoglie crema e amarena
Pasta sfoglia tonda (confezionata) 3 pezzi
Amarene Fabbri
Mandorle a lamelle Eurocompany
Panna per dolci
Zucchero a velo S.Martino
Preparato di crema pasticcera Dolci e Pani
Mettere le sfoglie su teglia con carta da forno ad una alla volta cosparse da zucchero finissimo e bucherellarle con una forchetta qua e la affinche'nn si gonfino troppo,cuocere in forno a 180°per c.ca 15'.
Preparare la crema seguendo le istruzione riportate sulla confezione.Una volta cotte e raffreddate le sfoglie,poggiare la prima su di un vassoio mettere crema e amarene e continuare fino ad ultimarle,fare un leggero strato di panna intorno,cospargere con zucchero a velo e targhetta tanti auguri Gunthart sopra  e intorno le lamelle di mandorle.Davvero semplice e golosa...da rifare!!

MISTO DI LEGUMI CON SCAROLE

Buon giorno ragazze,la ricetta di oggi e'semplicemente gustosa, semplice e salutare(nn per chi ha problemi  di colite xo')...ecco a voi gli ingredienti...Ma prima di passare alla ricetta vi voglio parlare dell'Azienda  EURODEX  microfibre innovative ad alta prestazione,le uniche con azione attiva contro lo sporco!!Ecco alcuni esempi:Panno cucina: per la  cucina, lavello,piano cottura,piastrelle diverranno  lucide e senza aloni...un panno che dura oltre 100 lavaggi in piu'di uno normale.

Panno sanital: per sanitari,piastrelle e cromature elimina il calcare ed il 99% dei batteri presenti sulle superfici.
                 

Panno Pavimenti runner:  una novità assoluta per la pulizia dei pavimenti grazie alla sua trama ACTIVEGRIP è la prima fibra POLIATTIVA che lascia stupiti per il suo potere di assorbimento e estrema scorrevolezza su TUTTI I TIPI di PAVIMENTO, anche quelli più “difficili da trattare”
               

Panno inox ultra: specifico per superfici in acciaio,cromature, ceramiche e tutte le superfici in generale.FIBRA POLIATTIVA sgrassa e assorbe in un’unica passata, eliminando completamente il calcare il grasso e tutte le tipiche incrostazioni che si formano in cucina. Agisce in profondità, lasciando le superficiasciutte e senza aloni. Cosa aspetti???Provare per credere con EURODEX !!!

                                  

Scarole
Misto di legumi Azienda Belisario
Olio evo Villa D'Orri
Aglio secco Tipici Mediterranei
Sale grosso Gemma di Mare
Pulire,lavare e scaldare le scarole in acqua,scolarle e cuocerle in pentola Bionatura assieme ai legumi precedentemente cotti sempre in pentola Bionatural con acqua e sale.Aggiungere l'aglio a pezzettini,poco sale ed un filino d'olio.A cottura ultimata c.ca 40', servire con un filo d'olio evo a crudo monovarietale leccino
             dell'Azienda Mazzola
                      BUON APPETITO!!!

TANTI PRIMI...TU QUALE SCEGLI??

Buongiorno a tutte, oggi vi posto ricette di diversi primi piatti perche'sono trooopppoo indietro con le ricette gia'preparate e nn voglio deludere i miei collaboratori...anche perche' nn potrei nn farvi conoscere questi ottimi prodotti....

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO :1
Cavatelli murgiani Granoro
Passata di pomodoro Bel rosso  Coop Santa Margherita
Ricotta
Sale grosso Gemma di Mare
Formaggio Asiago stravecchio D.O.P.grattugiato
Olio evo Villa D'Orri
Cipolla ramata di Montoro Azienda Gaia
Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere il pomodoro ed il sale e portare a cottura.Cuocere la pasta al dente,scolarla, condirla con il sugo impiattarla e aggiungere la ricotta, altro sugo e una bella manciata di Asiago.Semplici e golosi.....
                                      Piatto Ceramiche Tapinassi

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:2
Tagliatelle Pastificio Fabbri
Ragu'di cinghiale  Alpenzu
Formaggio grattugiato Asiago stravecchio D.O.P
Cuocere semplicemente la pasta,scaldare il sugo con un pochino di acqua in un pentolino e versare sulla pasta.Aggiungere a piacere Asiago grattugiato...Piatto interessante!!
               Abbiamo bevuto su questo piatto di selvaggina una birra artigianale al doppio malto Ama Bruna
                                   acquistabile sul sito Cantina della Birra
                                                                  Piatto Ceramiche Tapinassi

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:3
Orecchiette La Trullesa
Cime di rapa
Sale Gemma di Mare
Dinamite I Mgnifici del Mezzogiorno
Aglio secco Tipici Mediterranei
Pancetta tesa Tipici Mediterranei
Vino bianco Benincasa
Formaggio Vastedda della Valle del Belice DOP Consorzio Vastedda
Olio evo Villa D'Orri
Soffriggere l'aglio a pezzettini piccolissimi e la  pancetta in olio evo, aggiungere le cime di rapa sbollentate precedentemente,il sale un cucchiaino di dinamite mezzo bicchiere di vino bianco e portare a cottura.Cuocere la pasta al dente,scolarla,unirla al sugo e mantecare per pochi minuti aggiungendo una bella porzione di formaggio a pezzi.Da leccarsi i baffi....
                                                      Piatto Ceramiche Tapinassi

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:4
Sedani lisci Pasta Franciacorta
Uova
Formaggio Asiago stravecchio D.O.P. grattugiato
Zucchine
Cipolla ramata di Montoro Azienda Gaia
Olio evo Villa D'Orri
Soffriggere la cipolla in olio e aggiungere le zucchine tagliate a mezze lune il sale e portare a cottura.
Sbattere le uova con parecchio formaggio grattugiato un pizzico di sale e cuocere la pasta sempre al dente,scolarla e rimettere a fuoco versando le uova ed il sugo caldo,mescolare per far cuocere l'uovo e servire con a piacere altro formaggio grattugiato(mio marito nn dice mai di no)...
                                 Abbiamo accompagnato il piatto con un vino rosso 2010 Sanpulciano
                                                       Azienda Mazzola
                                                 

               



INGREDIENTI E PROCEDIMENTO:5
Tortiglioni  Pasta Franciacorta
Passata di pomodoro Santeramo
Panna da cucina
Cipolla ramata di Montoro Azianda Gaia
Pepe nero Tecal
Pancetta tesa Tipici Mediterranei
Pecorino La Speloncia
Soffriggere cipolla e pancetta in olio,aggiungere il pomodoro ed il sale e cuocere per c.ca 10' dopo di che versare una bustina di panna da cucina e continuare la cottura per altri 10'.Cuocere la pasta al dente e condire con il sugo caldo una bella manciata di pecorino e via!!

UN PRANZO DOMENICALE...DI SABATO!!!

Buon sabato a tutti come va??Spero che abbiate passato una buona Pasqua e pasquetta...io (a letto) :(
Voglio ringraziare le 4  persone che mi hanno augurato Buona Pasqua... in verita'mi aspettavo qualcosa in piu'visto che dall'ultimo post sono passata in giro da molte di voi a fare gli auguri...ma nn importa....io continuero'a scrivere sul mio blog incurante dei commenti o meno...tanto le amiche di sempre resteranno!!!Scusate lo sfogo ma ci sono rimasta male...
Meglio passare alla ricetta di oggi...

INGREDIENTI:
Tagliatelle Fragola e Barolo Granda Tradizioni
Cipolla arrostita Azienda Gaia
Olio di arachidi
Prosciutto cotto
Melanzane
Mozzarella
Olio evo Villa D'Orri
Sale Gemma di Mare
PROCEDIMENTO:
Soffrigere la cipolla arrostita e il prosciutto tagliato a cubetti in olio evo e aggingere le melanzane a tocchetti precedentemente fritte in olio di arachidi,cuocere la pasta al dente aggiungere la mozzarella a pezzetti e il sugo caldo,mantecare un paio di minuti e servire.Gnammi...gnammi!!!
                                  Piatto e tovaglietta Green Gate

INGREDIENTI x il secondo:
Fette di carne di vitello
Cime di rapa
Formaggio Morlacco La Speloncia
Aglio secco Tipici Mediterranei
Dinamite I Magnifici del Mezzogiorno
Olio evo Villa D'Orri
Prosciutto cotto a fette
Sale Gemma di Mare
Vino bianco Benincasa
PROCEDIMENTO:
Bollire le cime di rapa e scolarle,riempire le fette di carne con prosciutto,formaggio,cime di rapa  un pizzico di sale e chiuderle con degli stecchini.Soffriggere l'agliosecco a pezzettini e unire le restanti cime di rapa aggingendo sale,un cucchiaino di dinamite e mezzo bicchiere di vino  versare gli involtini e cuocere coperti da coperchio Magik Cooker per una 30'a fuoco lento.Servire caldi.
                          Piatto Ceramiche Tapinassi
                             Su tutto il pranzo abbiamo bevuto un ottimo vino rosso Barbera d'Alba 2010 dell'
                                                            Azienda Barolo San Biagio

Per finire un buon dolcetto e'quello che ci vuole:
INGREDIENTI e PROCEDIMENTO:
Preparato per plum cake Molino Persello
Ananas sciroppata
Zucchero finissimo Eridania
Seguire le istruzioni riportate sulla confezione per preparare l'impasto,in uno stampo da plum cake mettete le fette di ananas sul bordo e cospargete di zucchero,poi versate il composto,cuocete in forno 35'c.ca a 180°
Lasciate raffreddare e capovolgetelo....e ora siete pronti per divorarlo...morbido e delizioso!!!
                     Abbiamo accompagnato questo dolce con un liquore di uova e latte.. il Bombardino della
                                                          Distilleria Dott.Cappelletti